Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus krim ringan dengan butiran kaper hijau kecil
Sentuhan pikant asin-asam yang menyeimbangkan kekayaan krim.

Saus kaper krim

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Saus ini adalah tarian asam dan lemak. Manis dan kentalnya krim dipotong oleh karakter cuka-asin dari kaper dan keasaman anggur putih. Pelengkap sempurna untuk daging panggang atau ikan polos, di mana saus memberikan karakter.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 180 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Bilas kaper, cincang bawang bombay halus.

Tips: Air kaper sangat asin/asam, bisa merusak proporsi jika tidak dibilas.
2 ✓

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai bening.

3 ✓

Tuangkan anggur, didihkan sampai tinggal setengahnya.

Tips: Reduksi ini mengonsentrasikan rasa.
4 ✓

Tambahkan krim dan kaper, didihkan sampai kekentalan saus. Bumbui di akhir.

Tips: Hati-hati dengan garam karena kaper!

FAQ Resep

Mengapa menggumpal?
Anda menambahkan anggur asam atau lemon ke krim yang terlalu panas. Reduksi anggur terlebih dahulu!

Bahan

  • 50 g Acar kaper (Capers)
  • 200 ml Krim masak
  • 1 buah Bawang bombay (cincang halus)
  • 1 siung Bawang putih
  • 20 g Mentega
  • 50 ml Anggur putih kering (atau Jus anggur putih)
  • 5 g Peterseli segar
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.25 sdt Lada