Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus krim kuning pucat dengan potongan rosemary halus
Paduan segar lemon dan rosemary yang menyeimbangkan rasa ikan berlemak.

Saus lemon rosemary

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Saus ini membawa aroma pantai Mediterania ke dapur. Aroma pinus, damar dari rosemary dan kesegaran lemon adalah pasangan klasik, terutama untuk ikan berlemak (mis. salmon) atau ayam panggang. Mentega dan krim di sini berfungsi sebagai pembawa, yang 'menjinakkan' keasaman lemon dan membentuk lapisan krim pada makanan.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 10 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 140 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan kecil
  • Parutan
  • Pemeras jeruk

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Potong daun rosemary sangat kecil. Memarkan bawang putih. Parut kulit lemon, lalu peras jusnya.

Tips: Daun rosemary keras, jika tertinggal dalam potongan besar, tidak enak digigit.
2 ✓

Lelehkan mentega dengan api sedang. Masukkan bawang putih dan rosemary, tumis sekitar 1 menit sampai mulai harum.

Tips: Lemak membantu mengeluarkan minyak atsiri dari rempah. Hati-hati, jangan sampai bawang putih mencokelat!
3 ✓

Tuangkan jus lemon dan krim. Didihkan bersama selama 1-2 menit sampai agak mengental.

Tips: Krim menstabilkan mentega dan jus lemon, sehingga Anda mendapatkan krim yang seragam.
4 ✓

Angkat dari api, campurkan parutan kulit lemon dan beri garam.

Tips: Jangan memasak kulit lemon, karena akan kehilangan aroma segarnya. Tambahkan di akhir untuk aroma paling intens.

FAQ Resep

Menjadi pahit, mengapa?
Kemungkinan besar Anda juga memarut bagian putih lemon. Gunakan hanya kulit kuningnya, di situlah minyak atsirinya berada, bagian putihnya (albedo) pahit.
Bisakah saya menghilangkan krim?
Ya, maka Anda akan mendapatkan saus jenis 'beurre blanc' murni mentega, yang lebih encer tetapi rasanya lebih intens.

Bahan

  • 50 g Mentega
  • 1 buah Jus dan parutan kulit lemon
  • 100 ml Krim masak
  • 1 tangkai Rosemary segar
  • 1 siung Bawang putih
  • 1 jumput Garam