Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus mentega herbal
Saus mentega herbal yang segar dan aromatik

Saus mentega herbal

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Saus ini adalah kerabat cair dari 'compound butter' (mentega herbal). Kemenangan dari kesederhanaan: rasa mentega berkualitas tinggi bercampur dengan minyak atsiri dari rempah segar. Tidak memerlukan teknologi rumit, hanya perhatian agar mentega tidak gosong, melainkan hanya 'berbusa' dan menyerap aroma.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 15 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 180 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan kecil
  • Pisau untuk rempah
  • Sendok kayu

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Cuci rempah-rempah, keringkan, dan cincang sangat halus. Parut bawang putih.

Tips: Rempah yang basah akan memercik di mentega panas, jadi pengeringan itu penting.
2 ✓

Lelehkan mentega dengan api kecil. Saat mulai berbusa, tambahkan bawang putih dan tumis selama 30 detik.

Tips: Mentega yang berbusa menandakan bahwa kandungan airnya sedang keluar.
3 ✓

Angkat panci dari api! Masukkan rempah-rempah, air lemon, garam, dan lada.

Tips: Rempah-rempah tidak boleh dimasak, panas mentega sudah cukup untuk mengeluarkan aromanya tanpa membuatnya gosong.
4 ✓

Sajikan segera selagi cair dan hangat.

Tips: Jika dingin, akan memadat, tetapi bisa disimpan di kulkas sebagai mentega herbal untuk digunakan nanti.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan margarin?
Tidak disarankan. Kandungan air dan rasa margarin tidak cocok untuk hidangan ini, hasil akhirnya tidak akan selembut sutra.

Bahan

  • 100 g Mentega (min. kandungan lemak 82%)
  • 10 g Peterseli segar
  • 5 g Kemangi segar
  • 5 g Timi segar (hanya daunnya)
  • 1 siung Bawang putih
  • 10 ml Air lemon
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada putih