Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Saus mentega kapari dengan lemon disajikan
Saus mentega lemon yang mengilap dan aromatik

Saus mentega kapari dengan lemon

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Mentega adalah salah satu contoh saus emulsi yang paling sederhana namun paling hebat. Di sini kita tidak mencokelatkan mentega seperti versi Prancis, tetapi hanya melelehkannya bersama rasa-rasa lain, mempertahankan karakter susu mentega yang segar. Ideal jika Anda tidak punya waktu untuk saus yang rumit, tetapi ingin meningkatkan rasa potongan daging polos.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 10 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 195 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil
  • Sendok

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Lelehkan mentega dengan api kecil. Biarkan sampai baru saja cair.

2 ✓

Campurkan kaper, air lemon, garam, dan lada.

Tips: Rasa asam dan asin menonjolkan rasa manis mentega.
3 ✓

Angkat dari api, campurkan peterseli dan sajikan segera.

Tips: Jika didiamkan, mentega akan mengeras.

FAQ Resep

Mentega pecah (menjadi berminyak).
Terlalu panas. Mentega meleleh di atas 30 derajat, tetapi jika mendidih, emulsi (air dalam lemak) akan pecah. Cukup lelehkan, jangan digoreng!

Bahan

  • 100 g mentega
  • 2 sdm kaper (kapribogyó)
  • 1 sdt air perasan lemon
  • 1 sdt peterseli segar (dicincang)
  • 1 jumput garam
  • 1 jumput lada bubuk