Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus mustard bawang putih
Saus mustard bawang putih yang kaya dan lezat

Saus mustard bawang putih

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Saus dan Sambal
Ini adalah kartu as 'saus dingin'. Sebenarnya mayones yang diperkaya, di mana mustard dan bawang putih mendominasi. Rahasianya adalah waktu: rasa pedas mentah bawang putih dijinakkan saat didiamkan dalam media asam (lemon-mustard) dan meresap ke seluruh krim.
🕒 Persiapan 10 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 150 kkal
🌍 Masakan Prancis / Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk aduk kecil
  • Pengocok atau garpu
  • Parutan halus

Informasi Alergen

⚠️ Telur
⚠️ Mustard

Cara Membuat

1 ✓

Parut bawang putih hingga lumat, atau hancurkan.

Tips: Konsistensi lumat penting agar tercampur rata dalam krim.
2 ✓

Dalam mangkuk, campur mustard dengan mayones hingga mendapatkan warna kuning yang seragam.

Tips: Mustard membantu menstabilkan mayones.
3 ✓

Tambahkan bawang putih, madu, dan jus lemon. Aduk rata.

Tips: Madu menyeimbangkan keasaman mustard dan lemon.
4 ✓

Cicipi, dan tambahkan sedikit garam jika mayones kurang asin.

Tips: Penyesuaian keseimbangan rasa dilakukan dengan mencicipi.
5 ✓

Masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 20 menit.

Tips: Langkah ini 'mematangkan' rasa bersama-sama. Asam lemon mulai 'memasak' bawang putih (denaturasi), melembutkan rasanya.

FAQ Resep

Bawang putih terlalu kuat.
Lain kali panggang sebentar siung beserta kulitnya di wajan sebelum digunakan, sehingga rasanya lebih manis dan lembut (bawang putih panggang).
Berapa lama tahan?
Di lemari es 4-5 hari, tapi bau bawang putih akan semakin kuat seiring waktu!

Bahan

  • 50 g Mustard Dijon
  • 100 g Mayones
  • 1 siung Bawang putih
  • 10 ml Jus lemon segar
  • 10 g Madu
  • 1 jumput Garam