Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus rosehip anggur merah dalam mangkuk, dihiasi dengan rosemary segar.
Saus elegan dan lezat untuk hidangan daging yang istimewa

Saus Rosehip Anggur Merah

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Harta karun hutan Hungaria, rosehip (buah mawar liar) dan pernikahan dengan anggur merah yang pekat. Saus ini adalah pendamping tak terpisahkan untuk hidangan daging buruan, tetapi juga membuat daging sapi panggang sederhana menjadi meriah. Keasaman rosehip yang sepat dan tanin anggur menyeimbangkan lemak dan rasa daging yang kuat dengan sempurna.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 110 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil: Untuk merebus.
  • Saringan (opsional): Jika Anda menginginkan saus yang sangat halus.

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Tumis tangkai rosemary dengan setengah bagian mentega selama beberapa detik.

Tips: Dengan cara ini minyak larut ke dalam lemak.
2 ✓

Tuangkan jus anggur merah, dan rebus dengan api besar selama 3-4 menit.

Tips: Setelah direbus, rasa buah dari jus anggur akan tetap ada tanpa rasa mentah.
3 ✓

Campurkan selai dan kaldu. Masak dengan api sedang selama 10 menit sampai saus mengental.

Tips: Pektin dan gula dalam selai secara alami mengentalkan saus.
4 ✓

Keluarkan rosemary, beri garam dan lada. Angkat dari api, dan campurkan sisa mentega dingin.

Tips: Mentega di bagian akhir membulatkan rasa asam dan memberi kilau pada saus.

FAQ Resep

Selai apa yang harus saya gunakan?
Selai rosehip rumahan adalah yang terbaik, yang memiliki kandungan buah tinggi. Versi toko seringkali terlalu manis – dalam hal ini kurangi selainya, atau tambahkan sedikit jus lemon.
Apa yang harus dilakukan jika terlalu encer?
Rebus lebih lama agar air menguap, atau kentalkan dengan sedikit mentega dingin di akhir.

Bahan

  • 200 ml jus anggur merah (pengganti anggur merah)
  • 3 sdm selai rosehip
  • 20 g mentega
  • 150 ml kaldu daging (sebaiknya gelap)
  • 1 tangkai rosemary segar
  • 0.5 sdt garam
  • 0.25 sdt lada hitam bubuk