Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus yoghurt Turki disajikan
Saus yoghurt Turki yang ringan dan menyegarkan, teman sempurna untuk kebab

Saus yoghurt Turki

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Saus ini (mirip dengan Haydari) adalah bintang piring meze Turki. Kelembutan yoghurt kental dan kesegaran rempah-rempah segar menciptakan kontras yang sempurna dengan lemak daging panggang (kebab). Rahasianya terletak pada kualitas yoghurt: semakin kental, semakin baik.
🕒 Persiapan 10 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 60 kkal
🌍 Masakan Turki

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Parutan (untuk bawang putih)
  • Mangkuk pencampur

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Parut atau hancurkan bawang putih hingga halus. Cincang dill dan mint sangat halus.

Tips: Anda juga bisa menghancurkan bawang putih dengan garam menggunakan sisi pisau untuk mendapatkan pasta yang lebih mudah tercampur.
2 ✓

Aduk rata yoghurt dengan minyak zaitun dan air lemon.

Tips: Minyak membentuk emulsi dengan yoghurt, membuat teksturnya lebih halus.
3 ✓

Masukkan rempah-rempah dan bawang putih. Bumbui dengan garam, lada.

Tips: Efek menyegarkan mint (karena menthol) mendinginkan mulut, yang berguna untuk makanan pedas.
4 ✓

Masukkan ke dalam kulkas setidaknya 15 menit sebelum disajikan.

Tips: Waktu ini diperlukan agar aroma rempah kering atau segar larut ke dalam lemak yoghurt.

FAQ Resep

Terlalu encer, apa yang harus dilakukan?
Jika yoghurt Anda berair, lain kali tiriskan melalui kain, atau gunakan yoghurt Yunani. Sulit untuk mengentalkannya setelah jadi.
Berapa lama bisa disimpan?
Di kulkas selama 2-3 hari, tetapi rasa bawang putih akan semakin kuat dari hari ke hari.

Bahan

  • 200 ml Yoghurt plain kental (atau yoghurt Yunani)
  • 1 siung Bawang putih segar
  • 15 ml Minyak zaitun extra virgin
  • 10 g Dill segar (adas sowa)
  • 5 g Mint segar
  • 10 ml Air lemon
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.25 sdt Lada hitam giling segar