Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Sayuran panggang dengan cuka balsamic disajikan
Sayuran campur panggang yang mengilap dengan glasir cuka balsamic

Sayuran panggang dengan cuka balsamic

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Hidangan Pendamping
Rahasia sayuran panggang adalah permainan panas dan asam. Pada suhu tinggi, kadar air sayuran menguap, rasanya terkonsentrasi dan menjadi manis. Di sinilah cuka balsamic masuk, yang mengental saat dipanggang, dan melapisi potongan-potongan dengan glasir manis-asam yang lengket, menonjolkan karakter alaminya.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 180 kkal
🌍 Masakan Mediterania

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang besar
  • Mangkuk besar

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 200°C. Cuci sayuran dan potong menjadi potongan seukuran gigitan yang seragam (sekitar 2-3 cm).

Tips: Ukuran yang seragam adalah kunci agar matang secara bersamaan.
2 ✓

Dalam mangkuk, campur minyak, cuka, bawang putih geprek, garam, lada, dan rosemary cincang.

Tips: Minyak menghantarkan panas, dan cuka akan terkaramelisasi.
3 ✓

Aduk sayuran dengan bumbu marinasi, lalu sebarkan di atas loyang dalam satu lapisan.

Tips: Jangan terlalu penuh! Sayuran membutuhkan 'udara' untuk menjadi cokelat.
4 ✓

Panggang selama sekitar 30 menit, balik sekali di tengah waktu, sampai pinggirannya kecokelatan dan lunak.

5 ✓

Sebelum disajikan, siram dengan beberapa tetes cuka balsamic segar.

Tips: Cuka panggang manis, cuka segar asam – kombinasi keduanya memberikan efek rasa terbaik.

FAQ Resep

Mengapa loyang menjadi 'becek'?
Anda menaruh terlalu banyak sayuran sekaligus di loyang. Jika mereka bersentuhan, uap yang keluar tidak bisa lolos, dan mereka akan dikukus dalam jus mereka sendiri. Gunakan dua loyang, atau panggang dalam beberapa batch.

Bahan

  • 1 buah Zukini
  • 1 buah Terong
  • 2 buah Paprika
  • 2 batang Wortel
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 3 sdm Cuka balsamic
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 tangkai Rosemary segar
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada