Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Scone keju dan keju cottage dengan bagian atas cokelat keemasan
Scone gurih (pogácsa) dengan keju cottage yang mengembang dan taburan keju panggang yang renyah.

Scone keju dan keju cottage

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Tidak ada pesta Hungaria tanpa pogácsa (scone). Versi keju dan keju cottage ini sangat renyah karena keasaman dan lemak keju cottage melonggarkan adonan, sementara keju di atasnya dipanggang hingga renyah. Tidak perlu ragi, cukup diuleni dan dipanggang – salah satu resep tercepat dan paling andal.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 55 menit
🍽️ Porsi 20 porsi
🔥 Kalori 180 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk besar
  • Cetakan scone (pogácsa)
  • Loyang dengan kertas roti

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk, campurkan garam. Remas mentega dingin di dalamnya dengan gerakan cepat (atau gunakan chopper).

Tips: Mentega dingin tetap dalam potongan kecil di tepung, ini menghasilkan uap saat dipanggang dan membentuk lapisan. Jika mentega meleleh karena panas tangan, adonan akan padat. [Pelapisan]
2 ✓

Tambahkan keju cottage yang sudah dihancurkan dengan garpu, setengah keju, telur, dan krim asam. Uleni dengan cepat, asal menyatu saja.

Tips: Jangan terlalu lama diuleni! Adonan baking powder tidak suka diuleni lama karena akan menjadi keras.
3 ✓

Bungkus dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit untuk istirahat.

Tips: Selama istirahat, tepung terhidrasi, mentega mengeras kembali, sehingga lebih mudah digiling dan dipanggang lebih cantik.
4 ✓

Giling setebal jari (sekitar 2 cm). Cetak. Sisa potongan bisa diuleni lagi, tetapi ketahuilah: ulenan kedua akan sedikit kurang cantik.

Tips: Manfaatkan ruang pada adonan agar limbahnya sesedikit mungkin.
5 ✓

Olesi dengan telur, taburi dengan sisa keju. Panggang pada suhu 180°C selama sekitar 20-25 menit, hingga cokelat keemasan.

Tips: Jangan dipanggang terlalu gelap, karena keju bisa menjadi pahit.

FAQ Resep

Mengapa tidak mengembang?
Baking powder sudah lama, atau Anda menggilingnya terlalu tipis. Ini bukan scone ragi, tidak akan mengembang dua kali lipat, tetapi akan naik dengan baik.
Sedikit kering keesokan harinya.
Sayangnya, adonan baking powder lebih cepat kering daripada adonan ragi. Bisa disegarkan di microwave dalam 10 detik.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu
  • 250 g Keju Cottage (setengah lemak)
  • 200 g Keju parut (Cheddar atau Gouda)
  • 250 g Mentega dingin
  • 1 butir Telur
  • 1 sdm Baking powder
  • 1 sdt Garam
  • 100 g Krim Asam
  • 1 butir Telur (untuk olesan)