Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Scone tepung spelt disajikan
Scone dengan rasa kacang yang lembut dari tepung spelt kuno

Scone tepung spelt

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup Hidangan Pembuka
Gandum spelt adalah jenis gandum kuno, yang struktur glutennya berbeda dari gandum modern: lebih lembut, lebih mudah digiling, tetapi juga lebih rapuh. Rasanya lebih seperti kacang, lebih manis. Karena rangkanya 'lebih lemah', harus ditangani dengan lebih hati-hati, tidak boleh diuleni berlebihan.
🕒 Persiapan 1 jam 20 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 45 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 390 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk
  • Penggiling adonan
  • Kertas roti

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Kembangkan ragi dalam susu bergula.

Tips: Jika menggunakan spelt gandum utuh, ragi akan bekerja lebih keras.
2 ✓

Campurkan tepung dengan garam, remas mentega di dalamnya.

Tips: Kerja cepat, tepung spelt cenderung memanas dan lengket.
3 ✓

Uleni adonan dengan bahan cair. Jangan banting! Begitu menyatu, hentikan.

Tips: Gluten spelt sensitif terhadap pengulenan berlebihan, bisa menjadi mudah sobek.
4 ✓

Kembangkan selama 40 menit.

Tips: Di tempat hangat.
5 ✓

Lipat sekali (giling, lipat), istirahatkan 10 menit.

Tips: Itu sudah cukup.
6 ✓

Cetak, olesi, panggang pada suhu 180°C selama 20-25 menit.

Tips: Akan memiliki warna cokelat kacang yang indah.

FAQ Resep

Mengapa scone menyebar?
Gluten spelt lebih cepat 'lelah' (terlalu meregang) jika Anda banyak menguleninya. Kerjakan hanya sampai menyatu!

Bahan

  • 500 g Tepung gandum spelt (putih atau utuh)
  • 150 g Mentega dingin
  • 150 g Krim asam
  • 1 butir Telur (dalam adonan)
  • 25 g Ragi segar
  • 100 ml Susu hangat
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula
  • 1 butir Telur (untuk olesan)