Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Sider karamel kenari disajikan dalam gelas
Sider karamel yang manis dan gurih dengan kenari renyah

Sider Karamel Kenari

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Minuman
Bayangkan mencicipi apel karamel favorit Anda dalam bentuk cair, digila-gilai dengan sedikit kenari panggang. Resep ini adalah esensi kenyamanan musim gugur: karamelisasi gula dan pemanggangan kenari melepaskan aroma panggang yang dalam, yang melengkapi keasaman apel dengan sempurna.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 310 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan kering (untuk memanggang kenari)
  • Panci
  • Pengocok

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Kacang-kacangan (Kenari)

Cara Membuat

1 ✓

Dalam wajan kering, panggang kenari selama beberapa menit sampai harum, lalu cincang kasar.

Tips: Panas mengaktifkan minyak dalam kenari, sehingga rasanya jauh lebih intens. Hati-hati, cepat gosong!
2 ✓

Tuangkan sider ke dalam panci, tambahkan gula merah, kayu manis, dan cengkeh. Panaskan dengan api sedang selama 5-10 menit.

Tips: Rasa molase gula merah sangat cocok dengan profil karamel.
3 ✓

Dalam mangkuk kecil, campurkan krim dengan vanila dan garam.

Tips: Garam sangat penting untuk rasa karamel (efek salted caramel).
4 ✓

Tambahkan krim ke sider dengan penyamaan suhu: ambil satu sendok sayur sider hangat ke krim, aduk, lalu tuangkan kembali ke panci.

Tips: Metode ini mencegah krim dingin menggumpal dalam cairan asam panas.
5 ✓

Panaskan bersama (jangan didihkan!), lalu saring rempah-rempah.

Tips: Jika mendidih, lemak krim bisa terpisah.
6 ✓

Sajikan dalam mug, taburi bagian atasnya dengan banyak kenari panggang.

Tips: Kontras antara kenari renyah dan minuman lembut adalah bagian terbaiknya.

FAQ Resep

Krim pecah.
Ini terjadi jika sider terlalu asam, atau terlalu panas. Gunakan krim dengan kandungan lemak tinggi (min 30%), dan jangan pernah direbus.
Kenari apa yang harus digunakan?
Kenari biasa adalah yang terbaik, tetapi dengan pecan Anda mencapai rasa yang lebih manis dan mentega.

Bahan

  • 500 ml Sider Apel
  • 50 g Gula Merah
  • 1 batang Kayu Manis
  • 3 butir Cengkeh Utuh
  • 100 ml Krim Kental (min. 30%)
  • 30 g Biji Kenari
  • 1 sdt Ekstrak Vanila
  • 1 jumput Garam