Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Sosis goreng dipanggang cokelat keemasan, dengan kulit renyah dan disajikan dengan rempah segar
Sosis sapi goreng yang menggoda selera, disajikan panas dengan kulit yang renyah dan bagian dalam yang juicy.

Sosis Goreng

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Sosis goreng adalah 'fast food'-nya masakan Hungaria, tapi jika dilakukan dengan benar, itu adalah hidangan agung. Rahasianya bukan pada kerumitan, tetapi pada teknik: bagaimana mencapai kulit yang renyah tapi tidak pecah, dan bagian dalam tetap juicy, tidak kering. Dasar bawang-paprika bukan hanya lauk, tetapi tempat tidur rasa, di mana lemak sosis menyatu dengan manisnya sayuran.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 600 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Pisau

Cara Membuat

1 ✓

Potong sosis menjadi potongan 10-15 cm. Kerat-kerat bagian atasnya rapat-rapat, tapi jangan potong putus.

Tips: Pengeratan meningkatkan permukaan panggang (lebih banyak bagian renyah!), dan membiarkan uap keluar, sehingga kulit tidak pecah. (Penyamaan panas)
2 ✓

Masukkan sosis ke wajan dengan sedikit minyak, api sedang. Goreng sekeliling sampai mengeluarkan lemak dan mulai mencokelat.

Tips: Digoreng dalam lemaknya sendiri akan paling enak.
3 ✓

Ketika sosis sudah setengah matang, masukkan irisan bawang, bawang putih geprek, dan irisan paprika di sampingnya.

Tips: Dengan begini bawang terkaramelisasi dalam lemak sosis, dan mengambil rasa asap-paprika.
4 ✓

Goreng bersama sampai kulit sosis renyah, dan bawang cokelat keemasan. Beri garam, lada pada sayuran (sosis mungkin sudah cukup asin sendirinya).

Tips: Jangan goreng sosis terlalu lama, karena akan kering. Bagus jika saat ditekan masih elastis.
5 ✓

Sajikan dengan roti segar, mustard, mencocol kuah bawang goreng.

Tips: Mencocol dengan roti adalah intinya!

FAQ Resep

Mengapa sosis meledak?
Anda menggoreng terlalu tiba-tiba, dengan suhu terlalu tinggi. Air di dalamnya berubah menjadi uap dan memecahkan kulit. Mulai dengan suhu lebih rendah, atau tusuk-tusuk sedikit.
Bawang gosong, tapi sosis masih mentah?
Sosis butuh waktu lebih lama. Masukkan sosis lebih dulu, dan ketika sudah mengeluarkan sedikit lemak, baru tambahkan bawang.

Bahan

  • 500 g Sosis Sapi Goreng
  • 2 sdm Minyak
  • 1 buah Bawang bombay
  • 1 buah Paprika (kuning/merah)
  • 2 siung Bawang putih
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada