Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Stroberi panggang BBQ celup cokelat
Stroberi panggang karamel dan berasap dengan cokelat leleh

Stroberi panggang BBQ celup cokelat

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Memanggang stroberi berarti memberikan panas dalam waktu singkat (flash grilling), yang cukup untuk mengaramelisasi lapisan luar buah dan melunakkannya, sementara bagian dalamnya tetap segar. Permainan antara buah hangat dan cokelat yang mengeras dan renyah membuat hidangan penutup ini tak terlupakan.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 2 menit
⌛ Total Waktu 17 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 220 kkal
🌍 Masakan Modern Fusion

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Tusuk sate kayu (direndam air)
  • Mangkuk tahan panas untuk cokelat
  • Rak panggangan

Informasi Alergen

⚠️ Almond
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Cuci stroberi, biarkan kelopaknya (ini menjaganya tetap utuh), dan tusuk dengan tusukan sate.

Tips: Rendam tusuk sate kayu dalam air selama 30 menit sebelum dipanggang agar tidak terbakar.
2 ✓

Campurkan madu, mentega cair, jus jeruk, kayu manis, dan vanila. Ini akan menjadi 'glasir'.

Tips: Mentega membantu pemanggangan dan memberikan rasa yang kaya.
3 ✓

Olesi stroberi dengan campuran tersebut tepat sebelum dipanggang.

Tips: Jangan merendamnya, karena cairan bergula bisa hangus.
4 ✓

Letakkan di atas panggangan selama 1-2 menit, hanya sampai terkena panas.

Tips: Waspadalah, ini matang dalam sekejap! Tujuannya adalah stroberi yang hangat, bukan yang hancur karena matang.
5 ✓

Sementara itu, lelehkan cokelat di atas uap air.

Tips: Cokelat meleleh pada suhu 45-50 derajat, jangan terlalu panas karena akan menggumpal.
6 ✓

Celupkan stroberi yang masih hangat ke dalam cokelat, lalu gulingkan di atas almond cincang.

Tips: Permainan tekstur: stroberi lembut, cokelat renyah, almond keras.

FAQ Resep

Mengapa stroberi jatuh dari tusuk sate?
Anda memanggangnya terlalu lama dan strukturnya melunak. Hanya butuh 1-2 menit dengan panas tinggi!

Bahan

  • 300 g stroberi segar besar
  • 100 g cokelat hitam (min. 70%)
  • 40 g madu
  • 20 ml mentega cair
  • 30 ml jus jeruk segar
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • 1 sdt ekstrak vanila
  • 30 g almond cincang