Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Sup krim kubis mint disajikan
Sup creamy dan segar dengan kubis dan mint

Sup krim kubis mint

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Sup
Sup krim dari kubis? Ya! Saat dimasak, kubis mengeluarkan senyawa belerang yang membuat banyak orang enggan. Namun, minyak atsiri mint (mentol) secara jenius menutupi dan menyegarkan aroma berat ini, sementara pati kentang membuat teksturnya lembut. Sup yang sangat elegan dan ringan, yang mematahkan stereotip 'kubis bau'.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 135 kkal
🌍 Masakan Internasional (Fusion)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar
  • Hand blender
  • Saringan (opsional untuk tekstur lebih halus)

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Tumis bawang cincang dan bawang putih dengan mentega. Masukkan irisan kubis dan potongan kentang, aduk rata.

Tips: Lemak mentega membantu mengeluarkan rasa, tapi jangan sampai kecokelatan agar tidak mengubah warna sup yang terang.
2 ✓

Tuang kaldu, beri garam, lada, dan masak hingga lunak (sekitar 20-25 menit).

Tips: Kentang di sini juga berfungsi sebagai pengental (pati alami), jadi tidak perlu roux atau pengental lain.
3 ✓

Angkat dari api. Masukkan daun mint, dan segera haluskan hingga lembut.

Tips: Jangan merebus mint, karena akan kecokelatan dan kehilangan rasa segarnya. Panas dari blender sudah cukup.
4 ✓

Campurkan krim, panaskan, tapi jangan didihkan lagi.

Tips: Saat disajikan, beberapa tetes air lemon akan lebih menonjolkan kesegaran mint.

FAQ Resep

Supnya jadi pahit.
Bonggol kubis atau daun luar bisa menyebabkannya, atau jika Anda menumis bawang terlalu lama. Selalu gunakan bagian yang muda!

Bahan

  • 500 g Kubis (dibersihkan)
  • 200 g Kentang (jenis bertepung)
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 genggam Daun mint segar
  • 30 g Mentega
  • 800 ml Kaldu sayuran
  • 150 ml Krim masak (Cooking cream)
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada putih