Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Sup krim labu kuning dengan biji panggang disajikan
Sup krim berwarna oranye cerah dengan topping biji labu panggang

Sup krim labu kuning dengan biji panggang

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Sup Hidangan Pembuka
Semua orang tahu sup labu, tetapi paprika asap mengangkatnya ke dimensi yang sama sekali baru dengan sedikit sentuhan. Pertemuan labu manis dan aroma asap sangat menarik, yang dilunakkan oleh santan yang lembut, dan dilengkapi dengan tekstur renyah biji labu panggang. Sup musim gugur yang sederhana, namun memancarkan suasana pesta.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 260 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar
  • Hand blender
  • Wajan untuk biji-bijian

Cara Membuat

1 ✓

Cincang bawang merah, geprek bawang putih. Potong labu menjadi dadu.

Tips: Labu Hokkaido tidak perlu dikupas, kulitnya juga hancur saat dimasak, varietas lain (misalnya butternut) sebaiknya dikupas.
2 ✓

Tumis bawang dengan minyak hingga bening, lalu tambahkan bawang putih. Angkat dari api, dan campurkan paprika asap.

Tips: Karena kandungan gulanya yang tinggi, paprika menjadi pahit dalam sekejap dalam minyak panas, itulah sebabnya harus diangkat dari api.
3 ✓

Kembalikan ke api, masukkan labu, aduk rata, lalu tuang kaldu. Beri garam dan lada.

4 ✓

Masak tertutup selama sekitar 20 menit, sampai labu benar-benar lunak.

Tips: Sudah matang jika Anda bisa dengan mudah menghancurkan dadu dengan sendok kayu.
5 ✓

Angkat dari api, dan haluskan dengan hand blender. Campurkan santan, dan panaskan bersama (jangan didihkan terlalu lama).

6 ✓

Sementara itu, dalam wajan kering, sangrai biji labu selama beberapa menit sampai mulai harum dan meletup.

Tips: Pemanggangan mengeluarkan aroma biji minyak (reaksi Maillard).
7 ✓

Sajikan sup dengan taburan biji panggang.

FAQ Resep

Supnya terlalu manis, bagaimana cara memperbaikinya?
Kandungan gula labu bervariasi. Anda bisa menyeimbangkan rasa manis dengan sedikit air lemon, cuka apel, atau sedikit cabai.

Bahan

  • 800 g Labu kuning (dikupas, dipotong dadu)
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 200 ml Santan (atau krim)
  • 800 ml Kaldu sayuran (atau air)
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Paprika bubuk asap (Smoked paprika)
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada
  • 40 g Biji labu