Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa
Sup krim melon lavender disajikan
Sup buah menyegarkan dan harum dari melon dan lavender

Sup Krim Melon Lavender

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Sup Kue dan Hidangan Penutup
Sup yang menyegarkan ini membangkitkan suasana lanskap Provence yang cerah, di mana rasa manis madu dari melon bertemu dengan aroma bunga lavender. Ini bukan sup yang dimasak, melainkan hidangan 'raw' (mentah), sehingga semua vitamin dan kesegaran buah tetap terjaga. Triknya terletak pada keseimbangan: lavender adalah rempah yang sangat dominan, jadi harus ditakar dengan hati-hati agar hasilnya elegan dan harum, bukan terasa seperti 'sabun'. Yogurt dan krim memastikan emulsi yang lembut.
🕒 Persiapan 20 menit
⌛ Total Waktu 2 jam 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Prancis

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Blender
  • Panci kecil (untuk teh lavender)
  • Saringan
  • Pisau tajam

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Buat teh lavender: seduh lavender kering dengan 100 ml air panas, biarkan selama 10 menit, lalu saring dan biarkan benar-benar dingin.

Tips: Penyeduhan melepaskan minyak atsiri. Jangan rendam lebih lama, karena kandungan tanin lavender dapat membuat seduhan menjadi pahit (ekstraksi).
2 ✓

Potong melon menjadi dadu. Semakin matang dan harum melon yang Anda pilih, semakin lezat supnya.

Tips: Manisnya melon berasal dari fruktosa alami, yang terkonsentrasi dalam jus yang keluar saat diblender.
3 ✓

Masukkan melon, yogurt, krim, madu, jus lemon, vanili, garam, dan air lavender yang sudah dingin ke dalam blender. Haluskan hingga mendapatkan tekstur yang benar-benar lembut dan kental.

Tips: Sejumput garam 'membuka' indera perasa dan menonjolkan rasa manis.
4 ✓

Cicipi! Jika melon kurang manis, tambahkan madu. Jika terlalu manis, segarkan dengan sedikit jus lemon.

Tips: Rasio asam (jus lemon) dan gula (madu, buah) yang tepat memberikan pengalaman rasa yang harmonis.
5 ✓

Masukkan sup ke dalam kulkas setidaknya selama 2 jam sebelum disajikan.

Tips: Selama pendinginan, rasa akan menyatu, dan tekstur sup juga akan sedikit mengental seiring stabilnya pektin dan lemak.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan semangka?
Semangka terlalu berair untuk resep ini, tekstur daging melon (cantaloupe atau galia) memberikan kekentalan yang pas.
Rasa lavendernya terlalu kuat, apa yang harus saya lakukan?
Tambahkan lebih banyak yogurt dan melon, atau sedikit jus lemon untuk meredam rasanya.

Bahan

  • 800 g Melon bersih (tanpa kulit dan biji)
  • 200 ml Yogurt plain
  • 100 ml Krim kental (30%)
  • 2 sdm Madu
  • 1 sdm Jus lemon segar
  • 1 sdt Bunga lavender kering
  • 0.5 sdt Ekstrak vanili
  • 1 jumput Garam
  • 100 ml Air panas