Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Sup kubis mengepul dengan sayuran dan rempah yang kaya, dihiasi dill segar.
Sup kubis panas dengan sayuran dan hiasan dill, hidangan lezat dan mengenyangkan.

Sup Kubis

Penulis: Flavelo
Resep Sup

Sup yang terbuat dari kubis segar adalah versi sup sayuran yang lebih pedesaan dan lebih manis. Berbeda dengan versi asinan kubis (korhelyleves), di sini kandungan gula alami kubis mendominasi, yang diimbangi oleh kepedasan biji jintan dan keasaman tomat. Ringan, namun mengenyangkan, bom vitamin sejati untuk hari-hari yang lebih dingin.

🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 180 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar
  • Pisau dan talenan

Informasi Alergen

⚠️ Seledri
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Potong kubis menjadi irisan selebar jari atau dadu. Bersihkan sayuran lain dan potong-potong.

Tips: Buang bonggolnya, karena bisa pahit dan tetap keras.
2 ✓

Tumis biji jintan di minyak selama beberapa detik, sampai mulai harum (meletup). Tambahkan bawang, dan tumis hingga bening.

Tips: Menumis rempah (blooming) memperkuat aromanya.
3 ✓

Masukkan wortel dan seledri, tumis bersama selama 2-3 menit.

Tips: Karoten dalam wortel larut dalam lemak, memberikan warna yang indah pada sup.
4 ✓

Tambahkan kubis, paprika, tomat. Tuangkan cairan.

Tips: Kubis akan menyusut karena panas.
5 ✓

Bumbui dengan garam, lada, daun salam. Masak tertutup sekitar 25-30 menit, sampai kubis lunak.

Tips: Jangan masak sampai hancur total, bagus jika sayuran masih ada gigitannya.
6 ✓

Saat menyajikan, tawarkan krim asam dan roti segar di sampingnya.

Tips: Anda bisa mengasamkannya dengan beberapa tetes cuka di piring.

FAQ Resep

Mengapa kubis menyebabkan kembung?
Serat kubis sulit dicerna. Biji jintan tidak hanya memberi rasa, tetapi juga membantu pencernaan dan mengurangi efek kembung.
Bolehkah saya menggunakan kale?
Ya, itu juga enak, tetapi rasanya lebih kuat, lebih bersahaja, dan lebih cepat matang.

Bahan

  • 1 buah kecil Kubis (Kol)
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 buah Wortel
  • 1 potong Umbi seledri
  • 1 buah Paprika hijau (Bell pepper)
  • 2 buah Tomat
  • 2 sdm Minyak
  • 1.5 liter Kaldu sayuran atau air
  • 1 sdt Biji jintan utuh
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 sdt Garam
  • 1 dl Krim Asam (untuk penyajian)