Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Sup sayuran segar dengan wortel, seledri, dan peterseli
Sup sayuran ringan, dibumbui dengan sayuran renyah dan rempah segar

Sup sayuran

Penulis: Flavelo
Resep Sup
Rahasia sup sayuran yang benar-benar enak bukan pada airnya, tetapi pada permulaan dengan lemak. Ketika kita menumis sayuran terlebih dahulu, zat rasanya terkonsentrasi, dan mendapatkan karakter yang lebih dalam dan manis daripada jika kita hanya memasukkannya ke dalam air. Dasar inilah yang membuat sup sehari-hari menjadi istimewa.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 130 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci sup besar
  • Talenan
  • Pisau tajam
  • Pengupas sayuran
  • Sendok kayu

Informasi Alergen

⚠️ Seledri

Cara Membuat

1 ✓

Bersihkan sayuran. Iris wortel dan lobak, potong dadu seledri dan kentang, potong kembang kol per kuntum, cincang halus bawang bombay.

Tips: Usahakan memotong dengan ukuran yang sama agar matang bersamaan.
2 ✓

Panaskan minyak di panci, dan tumis bawang bombay hingga bening. Masukkan wortel, lobak, dan seledri, lalu tumis selama 4-5 menit hingga harum.

Tips: Menumis mengkaramelisasi gula dalam sayuran, membuat sup jauh lebih lezat [Reaksi Maillard].
3 ✓

Tambahkan kentang dan bawang putih geprek, aduk rata, lalu tuangkan air panas atau kaldu.

Tips: Selalu tuangkan cairan panas agar proses memasak tidak berhenti dan sayuran tidak lembek.
4 ✓

Masak dengan api sedang selama 10 menit, lalu tambahkan kembang kol dan kacang polong.

Tips: Ini membutuhkan waktu lebih sedikit, jadi tidak akan hancur saat wortel lunak.
5 ✓

Jika semuanya sudah lunak, bumbui dengan garam dan lada. Angkat dari api, dan taburi dengan peterseli cincang segar.

Tips: Jangan merebus peterseli, karena akan kehilangan kandungan vitamin dan rasa segarnya.

FAQ Resep

Apa yang harus saya lakukan jika terlalu encer?
Anda bisa mengambil sesendok sayur sayuran, memblendernya, dan menuangkannya kembali untuk mengentalkan.
Kapan saya harus memasukkan isian sup?
Jika Anda memasak pasta di dalamnya, lakukan di air terpisah, atau hanya di bagian paling akhir, agar tidak menyerap sup.

Bahan

  • 2 buah Wortel sedang
  • 1 buah Lobak putih/akar peterseli
  • 1 potong Umbi seledri (sekitar 100g)
  • 3 buah Kentang
  • 1 buah Bawang bombay
  • 1 siung Bawang putih
  • 150 g Kacang polong (segar atau beku)
  • 200 g Kembang kol
  • 3 sdm Minyak bunga matahari atau minyak
  • 1.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada hitam bubuk
  • 1 ikat Peterseli segar
  • 1.5 liter Air atau kaldu sayuran