Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Sup wortel jahe dengan santan dan ketumbar
Sup hangat yang lembut dengan hiasan daun ketumbar

Sup Wortel Jahe

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Sup
Pertemuan antara rasa manis tanah dan pedas yang pikun. Kandungan gula wortel terkonsentrasi selama memasak, yang diimbangi oleh kesegaran jahe. Lemak santan membantu penyerapan beta-karoten dan memberikan tekstur lembut tanpa produk susu.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 220 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci
  • Blender tangan atau blender
  • Pisau dan pengupas

Cara Membuat

1 ✓

Tumis bawang hingga layu dengan minyak, lalu tambahkan bawang putih dan jahe. Tumis selama 1 menit sampai harum.

Tips: Zat aromatik larut paling baik dalam lemak.
2 ✓

Masukkan wortel, aduk rata, lalu tuangkan kaldu. Beri garam dan lada.

Tips: Jika Anda menumis wortel sebentar di awal, permukaannya akan terkaramelisasi, menjadi lebih manis.
3 ✓

Masak tertutup hingga lunak (sekitar 20-25 menit).

Tips: Sudah matang jika garpu mudah masuk.
4 ✓

Blender hingga halus, lalu campurkan santan. Panaskan kembali, tapi jangan sampai mendidih.

Tips: Memblender secara mekanis mengemulsi sup, dan santan menstabilkannya.
5 ✓

Sajikan dengan rempah segar.

Tips: Tanaman rempah segar kehilangan rasanya karena panas, jadi taburkan hanya saat penyajian.

FAQ Resep

Terlalu pedas, apa yang harus saya lakukan?
Kekuatan jahe bervariasi. Tambahkan lebih banyak santan atau sedikit kentang rebus yang diblender, itu akan meredam rasanya.
Kurang kental.
Masak satu buah kentang di dalamnya, patinya bekerja sebagai pengental alami, atau didihkan sampai airnya berkurang.

Bahan

  • 500 g Wortel (dikupas, diiris)
  • 1 buah Bawang bombay
  • 20 g Jahe segar (diparut)
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 l Kaldu sayuran (atau air)
  • 200 ml Santan
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Garam
  • 1 jumput Lada
  • 10 g Ketumbar segar (atau peterseli)