Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Sup zucchini vegan dengan bawang putih panggang disajikan
Sup zucchini vegan bergizi dan lezat dengan bawang putih panggang

Sup zucchini vegan dengan bawang putih panggang

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Sup
Zucchini sendiri rasanya netral, tapi itu juga kelebihannya: pembawa sempurna untuk rasa lain yang lebih berkarakter. Dalam sup ini, aroma manis yang dalam dari bawang putih panggang dan lemak santan menyulap zucchini menjadi sup krim yang kaya dan lembut. Sederhana, elegan, dan sangat lezat.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 260 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci
  • Hand blender
  • Wajan kecil untuk memanggang bawang putih

Cara Membuat

1 ✓

Cuci zucchini dan potong dadu (tidak perlu dikupas, kulitnya memberi warna hijau yang indah). Cincang bawang merah dan 3 siung bawang putih.

Tips: Jika zucchini tua, buang bagian tengah yang berbiji karena bisa pahit.
2 ✓

Di panci, tumis bawang merah dan bawang putih dengan 2 sendok makan minyak hingga lunak.

Tips: Jangan sampai cokelat, karena akan mengubah warna sup.
3 ✓

Masukkan zucchini, aduk rata, lalu tuangkan kaldu. Masak 15 menit sampai zucchini benar-benar lunak.

Tips: Zucchini cepat matang, jangan masak terlalu lama agar rasa segarnya terjaga.
4 ✓

Angkat dari api, tuangkan santan, dan blender hingga sangat halus.

Tips: Gunakan hand blender di bawah permukaan cairan untuk memasukkan udara ke dalam sup, sehingga berbusa dan ringan.
5 ✓

Iris tipis sisa 2 siung bawang putih. Di wajan kecil, goreng dengan sisa 1 sendok minyak hingga cokelat keemasan (seperti keripik).

Tips: Hati-hati, bawang putih bisa gosong dalam sekejap! Begitu cokelat, angkat dari minyak.
6 ✓

Sajikan sup dengan keripik bawang putih dan peterseli segar di atasnya.

Tips: Tekstur bawang putih renyah sangat kontras dengan sup krim.

FAQ Resep

Apakah tidak akan terlalu bau bawang putih?
Selama memasak dan memanggang, rasa pedas bawang putih (allicin) terurai dan digantikan oleh rasa yang lebih lembut dan manis. Jadi tidak akan menyengat, hanya aromatik.

Bahan

  • 500 g Zucchini muda
  • 1 buah Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih (3 untuk sup, 2 untuk taburan)
  • 200 ml Santan
  • 500 ml Kaldu sayuran
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada putih
  • 1 ikat Peterseli segar