Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Tabbouleh Quinoa dengan rempah segar disajikan
Tabbouleh segar dan lezat dengan dasar quinoa dan sayuran

Tabbouleh Quinoa

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Masakan Cepat Saji Salad
Inti dari tabbouleh Lebanon asli bukanlah sereal, tetapi banyaknya rempah hijau. Dalam versi modern dan bebas gluten ini, kami mengganti bulgur dengan quinoa, tetapi peran utama tetap milik peterseli dan mint. Ini bukan salad untuk lauk, tetapi bom klorofil yang menyegarkan, yang membersihkan selera.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 270 kkal
🌍 Masakan Timur Tengah

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pisau yang sangat tajam (penting!)
  • Panci
  • Mangkuk salad besar

Cara Membuat

1 ✓

Cuci quinoa secara menyeluruh dengan air panas, lalu masak dalam air asin selama sekitar 15 menit. Biarkan dingin sepenuhnya.

Tips: Untuk tabbouleh, quinoa harus kering dan dingin, sebarkan di nampan untuk pendinginan agar kelembapan berlebih menguap.
2 ✓

Cuci peterseli dan mint, keringkan secara menyeluruh (pemutar salad atau tisu dapur), lalu potong sangat halus.

Tips: Tanaman obat basah akan menjadi lembek saat dipotong. Bekerjalah hanya dengan daun kering!
3 ✓

Buang biji tomat (agar tidak membasahi makanan), potong dagingnya menjadi dadu kecil. Potong mentimun dan bawang juga sama kecilnya.

Tips: Membuang biji membantu menjaga kerenyahan salad selama berhari-hari.
4 ✓

Dalam mangkuk, campur minyak zaitun, jus lemon, garam, dan merica.

Tips: Banyak jus lemon sangat penting, ini memberikan kesegaran asam khas tabbouleh.
5 ✓

Campurkan quinoa dingin dengan banyak bumbu hijau dan sayuran, lalu siram dengan saus. Aduk rata.

Tips: Proporsinya bagus jika ada lebih banyak warna hijau (bumbu) di mangkuk daripada putih (quinoa).
6 ✓

Biarkan di kulkas selama 30 menit sebelum disajikan.

Tips: Selama waktu ini, quinoa menyerap rasa lemon-minyak.

FAQ Resep

Mengapa pisau tajam penting?
Pisau tumpul merusak sel tanaman obat, menyebabkannya menghitam dan basah. Pemotongan tajam menjaga kesegaran.
Tomat apa yang terbaik?
Varietas berdaging keras, tidak terlalu berair, agar tidak membasahi salad.

Bahan

  • 150 g Quinoa
  • 2 ikat besar Peterseli Segar
  • 1 genggam Daun Mint Segar
  • 1 buah Timun Kyuri
  • 3 buah Tomat Sedang
  • 1 buah Bawang Merah
  • 4 sdm Minyak Zaitun Extra Virgin
  • 3 sdm Jus Lemon Segar
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Merica