Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Tacos udang dengan saus habanero
Taco udang dengan saus habanero pedas dan jeruk nipis segar

Tacos Udang dengan Saus Habanero

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Pantai Meksiko dalam satu gigitan. Daging udang yang manis dan lembut serta kekuatan buah habanero yang seperti neraka adalah pasangan kontras yang sempurna. Hidangan ini untuk mereka yang menyukai adrenalin di meja makan. Kuncinya adalah memasak udang dengan cepat – jika terlalu matang, akan seperti karet, jika dilakukan dengan benar, akan renyah dan juicy.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Meksiko

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Sarung tangan karet (untuk cabai!)
  • Blender untuk saus

Informasi Alergen

⚠️ Krustasea

Cara Membuat

1 ✓

Buat saus: panggang tomat, bawang bombay belah dua, dan habanero di wajan hingga ada bercak hitam (charring). Blender dengan cuka dan madu.

Tips: 'Membakar' sayuran memberikan rasa asap pada saus, yang cocok dengan rasa pedas. Hati-hati dengan uap habanero, jangan dihirup dalam-dalam!
2 ✓

Panaskan minyak di wajan. Masukkan bawang putih geprek dan udang. Masak dengan api besar 1-2 menit per sisi hingga merah muda dan melengkung.

Tips: Jangan dimasak terlalu lama! Begitu berbentuk huruf 'C', sudah matang. Jika berbentuk huruf 'O' (lingkaran), berarti terlalu matang dan alot.
3 ✓

Angkat dari api, bumbui dengan garam, lada, dan perasi jeruk nipis.

Tips: Asam selalu ditambahkan di akhir agar tidak memasak udang terlalu dini, hanya memberi rasa.
4 ✓

Panaskan tortilla di wajan kering agar bisa ditekuk.

Tips: Tortilla jagung dingin mudah patah. Pemanasan mengembalikan elastisitasnya.
5 ✓

Isi tortilla dengan udang, taruh kubis di atasnya (untuk kerenyahan), ketumbar, dan teteskan saus habanero dengan hati-hati.

Tips: Kubis mendinginkan mulut setelah saus pedas.

FAQ Resep

Seberapa pedas habanero?
Sangat pedas. Ada di bagian atas skala. Jika tidak tahan, buang urat dan bijinya, atau gunakan jalapeno sebagai gantinya.
Udang beku bagus?
Ya, tapi cairkan sepenuhnya dan keringkan sebelum dimasak, jika tidak akan terkukus, bukan terpanggang.

Bahan

  • 400 g Udang (dibersihkan)
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 buah Jeruk nipis (lime)
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada
  • 8 lembar Tortilla jagung (kecil)
  • 1 buah Cabai Habanero
  • 2 buah Tomat
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 1 sdm Cuka
  • 1 sdt Madu
  • 10 g Ketumbar segar
  • 100 g Kubis (diiris tipis)