Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Tahu bakar disajikan dengan salad quinoa
Salad quinoa sehat dan berwarna dengan tahu bakar

Tahu Bakar dengan Salad Quinoa

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Masakan Cepat Saji Salad
Quinoa adalah 'sereal semu' yang, tidak seperti sereal, mengandung protein lengkap. Dipasangkan dengan tahu, ini adalah bom protein. Kunci suksesnya adalah permainan tekstur: quinoa yang lembut dibuat menarik dengan tahu bakar yang renyah dan sayuran segar.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Saringan: untuk mencuci quinoa.
  • Wajan Panggang: untuk tahu.

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Cuci quinoa secara menyeluruh dengan air panas, lalu masak dalam air asin dan dinginkan.

Tips: Mencuci dengan air panas paling baik melarutkan lapisan saponin yang pahit.
2 ✓

Potong dadu tahu, marinasi dalam campuran kecap asin-minyak-bawang putih, lalu panggang di wajan panggang hingga renyah.

Tips: Marinasi memberi rasa, pemanggangan memberi tekstur (reaksi Maillard).
3 ✓

Campur sayuran dengan quinoa. Buat saus dari jus lemon dan minyak, lalu aduk rata.

Tips: Emulsi (minyak+asam) melapisi biji-bijian dan menonjolkan rasanya.
4 ✓

Sajikan dengan menumpuk tahu panas di atasnya.

Tips: Kontras suhu (salad dingin, tahu hangat) meningkatkan pengalaman makan.

FAQ Resep

Mengapa quinoa pahit?
Ada saponin di kulit biji, yang merupakan penolak serangga alami. Dapat dihilangkan dengan pencucian menyeluruh.

Bahan

  • 400 g Tahu padat
  • 200 g Quinoa
  • 1 buah Timun
  • 200 g Tomat Ceri
  • 100 g Arugula
  • 3 sdm Minyak Zaitun
  • 2 sdm Kecap Asin
  • 2 sdm Jus Lemon
  • 1 siung Bawang Putih
  • 2 sdm Peterseli Segar
  • 1 sdt Garam, Merica