Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Tahu goreng saus bayam disajikan
Tahu lezat dan mengenyangkan dalam saus bayam, dengan rempah segar

Tahu goreng saus bayam

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Hidangan ini adalah pertemuan antara kelembutan yang memanjakan dan nutrisi nabati. Rasa sepat ringan dari bayam dilembutkan dengan sempurna oleh santan kental yang halus, bawang goreng, dan jintan memberikan kedalaman rasa pada dasarnya seolah-olah telah dimasak berjam-jam. Dadu tahu renyah di atasnya menyempurnakan semuanya: keseimbangan sempurna antara tekstur dan rasa dalam satu wajan.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 340 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan besar atau kuali
  • Talenan dan pisau
  • Tisu dapur

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai (tahu)
⚠️ Kelapa

Cara Membuat

1 ✓

Bungkus tahu dengan tisu dapur, peras airnya, lalu potong dadu 2 cm. Beri sedikit garam.

Tips: Penghilangan air adalah kunci hasil akhir yang renyah.
2 ✓

Dalam wajan besar panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang-kuat. Goreng tahu di semua sisi hingga cokelat keemasan (sekitar 6-8 menit), lalu angkat ke piring.

Tips: Jangan terlalu memadati wajan, beri ruang di antara dadu agar terpanggang, bukan terkukus.
3 ✓

Cuci bayam dengan seksama, buang batang yang tebal. Cincang halus bawang bombay, geprek bawang putih.

4 ✓

Di wajan yang sama (tambahkan sedikit minyak jika perlu) tumis bawang bombay dengan api sedang selama 3-4 menit, sampai bening dan lunak.

Tips: Karamelisasi bawang memberikan rasa dasar manis pada hidangan.
5 ✓

Tambahkan bawang putih geprek dan jintan bubuk. Aduk selama 1 menit, sampai aromanya keluar.

Tips: Rempah paling baik larut dalam lemak, jadi saat inilah aromanya 'terbuka' (blooming).
6 ✓

Masukkan bayam. Awalnya terlihat banyak, tapi dalam 1-2 menit akan layu karena panas.

Tips: Karena panas, dinding sel melemah, dan bayam kehilangan air (layu).
7 ✓

Tuangkan santan kental, beri garam, lada. Masak dengan api kecil selama 4-5 menit, sampai saus agak mengental.

Tips: Dengan merebus, Anda menguapkan air, sehingga saus menjadi lebih kental.
8 ✓

Masukkan kembali tahu goreng ke dalam saus, aduk agar hangat, tetapi jangan masak lebih lanjut, agar tetap renyah.

9 ✓

Saat menyajikan, taburi dengan peterseli cincang segar.

Tips: Rempah segar memberikan rasa segar pada hidangan creamy.

FAQ Resep

Bisakah menggunakan bayam beku?
Ya! Biarkan mencair, dan peras airnya dengan seksama sebelum dimasukkan ke wajan, jika tidak akan mengencerkan saus kental.
Saya tidak suka rasa kelapa, apa penggantinya?
Anda bisa menggunakan krim masak nabati rasa netral (misalnya oat atau beras), atau jika Anda bukan vegan, krim kocok biasa juga bisa.

Bahan

  • 400 g Tahu (keras)
  • 300 g Daun bayam segar
  • 200 ml Santan kental
  • 1 buah Bawang bombay
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 0.5 sdt Jintan bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada hitam tumbuk segar
  • 2 sdm Peterseli segar (untuk penyajian)