Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Secangkir teh matcha berbusa, dihiasi dengan bubuk matcha
Teh bubuk Jepang yang dikocok hingga berbusa lembut dan kaya umami

Teh Matcha

Penulis: Flavelo
Resep Masakan Cepat Saji Minuman
Matcha lebih dari sekadar teh: konsumsi daun teh secara keseluruhan. Daun yang ditanam di tempat teduh digiling di penggilingan batu menjadi bubuk halus, sehingga semua antioksidan dan kafein masuk ke dalam tubuh. Persiapan tradisional adalah meditasi: rasa minuman hijau zamrud yang dikocok hingga berbusa itu sekaligus pedas, manis, dan kaya umami.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 2 menit
⌛ Total Waktu 7 menit
🍽️ Porsi 1 porsi
🔥 Kalori 10 kkal
🌍 Masakan Jepang

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Chasen (kuas bambu): Untuk membuat busa (atau pembuih susu kecil).
  • Chawan (cangkir teh): Mangkuk bermulut lebar.
  • Saringan: Untuk kebebasan dari gumpalan.

Cara Membuat

1 ✓

Ayak bubuk matcha ke dalam cangkir.

Tips: Bubuk dapat saling menempel secara elektrostatis, pengayakan memecah ini agar tidak ada gumpalan pahit dalam minuman.
2 ✓

Tuangkan sedikit air (sekitar 30 ml). Air tidak boleh mendidih, hanya sekitar 80°C!

Tips: Air panas membakar asam amino teh, dan membuat minuman menjadi pahit. (Pelarutan tanin).
3 ✓

Dengan kuas bambu, aduk (busakan) teh dengan gerakan berbentuk W yang cepat, sampai terbentuk lapisan busa tebal di atasnya.

Tips: Busa mengunci aroma dan membuat tegukan menjadi lembut.
4 ✓

Tuangkan sisa air (atau susu berbusa, jika membuat Matcha Latte), dan konsumsi segera.

Tips: Bubuk matcha tidak larut, hanya mengapung di air (suspensi), sehingga cepat mengendap.

FAQ Resep

Mengapa pahit?
Airnya terlalu panas, atau kualitas bubuknya buruk. Matcha yang baik memiliki rasa nabati yang manis.

Bahan

  • 2 g Bubuk Matcha (sekitar 1-2 sendok bambu)
  • 70 ml Air (maks. 80°C)