Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu
Pa Thong Ko donat thai disajikan
Roti goreng khas Thailand yang renyah di luar dan berongga di dalam, teman sempurna untuk susu kental manis

Pa Thong Ko

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Bintang pagi Thailand, biasanya dicelupkan ke dalam susu kedelai panas atau susu kental manis. Awalnya menyebar karena pengaruh Cina (youtiao), tetapi versi Thailand lebih kecil, lebih gemuk, dan sedikit lebih manis. Bentuk X atau "kembar" yang unik bukan kebetulan: menempelkan dua potong adonan membuat bagian tengahnya tetap lembut sementara tepinya menjadi renyah.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Thai

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk
  • Rolling pin
  • Pisau
  • Kuas (untuk air)
  • Wok atau wajan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan bahan kering (tepung, gula, garam, baking powder, ragi).

Tips: Kombinasi baking powder dan ragi memberikan tekstur ekstra ringan. [Prinsip pengembangan ganda].
2 ✓

Tambahkan air, dan uleni menjadi adonan halus dan elastis.

Tips: Uleni dengan baik agar gluten terbentuk, ini akan menahan gelembung gas.
3 ✓

Tutup, dan biarkan mengembang selama 1 jam.

Tips: Selama istirahat struktur adonan akan meregang.
4 ✓

Gilas adonan menjadi bentuk persegi panjang, setebal sekitar setengah senti. Potong menjadi strip selebar 2-3 cm.

Tips: Jangan menaburkan terlalu banyak tepung di papan, karena strip tidak akan menempel.
5 ✓

Ambil tusuk sate, celupkan ke air, dan tekan garis di tengah setiap strip adonan kedua secara memanjang. Letakkan potongan kering di atasnya, dan tekan bersama di tengah dengan tusuk sate.

Tips: Air berfungsi sebagai lem, tekanan mengunci bentuknya.
6 ✓

Goreng dalam minyak panas (180°C) hingga cokelat keemasan. Terus balik dengan sumpit agar mengembang merata.

Tips: Membalik membantu agar mengembang secara merata.
7 ✓

Sajikan dengan susu kental manis.

Tips: Berhasil dengan sangat baik karena kontras asin-manis.

FAQ Resep

Mengapa tidak mengembang?
Mungkin ragi atau baking powder sudah lama. Keduanya diperlukan untuk kelembutan maksimal.
Mengapa terpisah saat digoreng?
Kamu tidak menekan bagian tengahnya cukup kuat, atau menggunakan terlalu banyak air untuk merekatkan sehingga licin.

Bahan

  • 250 g Tepung terigu
  • 150 ml Air
  • 5 g Ragi instan
  • 15 g Gula
  • 1 jumput Garam
  • 3 g Baking powder
  • 500 ml Minyak (untuk menggoreng)