Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa
Kue es krim Viennetta tiramisu dengan kakao dan cokelat
Kue es krim rasa tiramisu berlapis dengan bubuk kakao dan cokelat hitam

Viennetta tiramisu

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Interpretasi beku dari dessert favorit Italia. Kedalaman pahit kopi, kelembutan mascarpone, dan rasa tanah bubuk kakao bertemu dengan cokelat renyah. Dessert ini untuk mereka yang suka manisnya tidak hanya dari gula, tetapi memiliki profil rasa kompleks dan dewasa. Lapisan di sini meniru biskuit tiramisu, hanya saja dalam bentuk cokelat renyah.
🕒 Persiapan 30 menit
⌛ Total Waktu 4 jam 30 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 270 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang roti
  • Ayakan untuk bubuk kakao
  • Pisau oles

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Kedelai (dalam cokelat)

Cara Membuat

1 ✓

Biarkan es krim melunak. Lelehkan cokelat dengan minyak kelapa di atas uap, lalu biarkan hangat kuku.

Tips: Cokelat yang terlalu panas akan segera melelehkan es krim, merusak lapisan (perpindahan panas).
2 ✓

Oleskan satu lapisan es krim ke loyang yang dialasi kertas roti. Kucurkan cokelat.

Tips: Cobalah meratakan cokelat setipis mungkin, bisa dengan kuas atau punggung sendok.
3 ✓

Masukkan ke freezer selama 5 menit. Ulangi pelapisan sampai bahan habis.

Tips: Pembekuan bertahap memakan waktu, tapi ini menjamin lapisan terpisah dengan sempurna.
4 ✓

Lapisan es krim paling atas jangan ditutup cokelat, tapi ayakkan bubuk kakao tebal-tebal di atasnya.

Tips: Sifat hidrofobik (menolak air) bubuk kakao membuatnya tidak segera basah di atas es krim, tetapi tetap bertekstur bubuk.
5 ✓

Bekukan blok minimal 4 jam.

Tips: Selama pendinginan lama, aroma kakao akan meresap halus ke lapisan atas.
6 ✓

Istirahatkan sebelum disajikan, lalu potong dengan pisau yang dicelup air panas.

FAQ Resep

Bolehkah pakai es krim kopi?
Ya, malah pengalamannya akan lebih intens! Tapi vanila biasa juga cocok dengan bubuk kakao.
Anak-anak boleh makan?
Jika es krim mengandung alkohol atau kafein, tidak disarankan. Perhatikan komposisinya!

Bahan

  • 700 ml Es krim tiramisu atau kopi (atau vanila dengan ekstrak kopi)
  • 150 g Cokelat hitam
  • 20 g Minyak kelapa
  • 1 sdm Bubuk kakao tanpa pemanis