Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Wafel gaya Afrika dengan mangga dan kacang tanah
Wafel renyah berbahan santan dengan mangga segar dan kacang tanah sangrai

Wafel Gaya Afrika

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Kue dan Hidangan Penutup
Tutup mata Anda dan bayangkan daerah tropis: kelapa, mangga, jeruk nipis, dan kacang tanah. Wafel ini bukan kategori 'sarapan hari Minggu' biasa, tetapi perjalanan seru ke cita rasa Afrika Barat. Dalam adonannya, santan yang kental menggantikan susu, yang memancarkan aroma fantastis saat dipanggang. Dan toppingnya adalah permainan kesegaran dan kerenyahan: pertemuan mangga manis berair dan kacang asin dengan jeruk nipis asam benar-benar tak terlupakan.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 420 kkal
🌍 Masakan Afrika (Fusion)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Cetakan Wafel: Untuk memanggang adonan.
  • Pengocok: Untuk adonan bebas gumpalan.
  • Wajan: Untuk menyangrai kacang.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu
⚠️ Kacang Tanah

Cara Membuat

1 ✓

Sangrai kacang di wajan kering selama beberapa menit sampai harum, lalu cincang kasar. Kupas mangga dan potong dadu.

Tips: Penyangraian memunculkan minyak kacang, sehingga rasanya jauh lebih intens.
2 ✓

Campurkan tepung, baking powder, garam, kayu manis, dan gula dalam mangkuk.

Tips: Pencampuran awal bahan kering memastikan baking powder terdistribusi merata, dan wafel mengembang dengan baik di mana-mana.
3 ✓

Dalam mangkuk lain, kocok telur, tambahkan santan dan mentega cair hangat. Tuangkan cairan ke tepung, dan aduk hingga bebas gumpalan.

Tips: Kandungan lemak santan menghasilkan adonan yang lebih kental dan kaya dibandingkan susu sapi.
4 ✓

Panggang wafel dalam cetakan panas yang sudah diolesi minyak hingga cokelat keemasan. Sajikan dengan dadu mangga, kacang sangrai, dan perasan jeruk nipis.

Tips: Asam jeruk nipis 'memotong' kemanisan santan dan adonan, menyeimbangkan rasa.

FAQ Resep

Mengapa lengket di cetakan?
Karena kandungan gula santan, adonan ini bisa lebih lengket. Olesi cetakan dengan minyak secara menyeluruh sebelum setiap wafel!
Bisakah saya menggunakan mangga kaleng?
Bisa, tetapi keasaman dan tekstur mangga segar jauh lebih cocok dengan resep ini.

Bahan

  • 200 g Tepung Terigu Serbaguna
  • 2 buah Telur
  • 250 ml Santan (kaleng)
  • 50 g Mentega Cair
  • 1 sdt Baking Powder
  • 1 sdm Gula Merah/Brown Sugar
  • 1 jumput Garam
  • 30 g Kacang Tanah (tanpa garam)
  • 1 buah Mangga Matang
  • 0.5 sdt Kayu Manis Bubuk
  • 1 buah Jeruk Nipis