Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Waffle lobster gourmet
Waffle mewah dengan lobster segar dan saus mayones

Waffle lobster

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Hidangan Pembuka
Puncak sarapan mewah. Daging lobster yang manis dan kenyal serta kelembutan mentega dari waffle membentuk pasangan yang elegan. Hidangan ini adalah penafsiran ulang yang canggih dari 'Lobster Roll' klasik, di mana roti lunak digantikan oleh waffle renyah yang baru dipanggang. Direkomendasikan untuk acara spesial, sarapan dengan sampanye.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 580 kkal
🌍 Masakan Gourmet Prancis-Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Cetakan waffle
  • Mangkuk adonan
  • Pisau dan talenan
  • Perasan jeruk

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu
⚠️ Krustasea (Udang/Lobster)

Cara Membuat

1 ✓

Buat adonan waffle dasar: campur bahan kering (tepung, baking powder, garam), lalu masukkan susu, telur, dan mentega leleh hingga rata.

Tips: Untuk waffle gurih, Anda bisa menambahkan sejumput bubuk cabai cayenne untuk rasa pedas ekstra.
2 ✓

Panggang waffle hingga cokelat keemasan di cetakan panas.

Tips: Kerenyahan di sini adalah kunci, untuk menyeimbangkan salad lobster yang creamy.
3 ✓

Potong kasar daging lobster (jangan terlalu halus, agar gigitannya terasa).

Tips: Serat lobster sensitif, potong dengan pisau tajam, jangan ditekan hancur.
4 ✓

Campurkan lobster dengan mayones, air jeruk nipis, daun bawang kucai cincang, dan lada.

Tips: Keasaman jeruk nipis 'memotong' lemak mayones, dan menonjolkan rasa makanan laut.
5 ✓

Tumpuk salad di atas waffle yang baru dipanggang, dan sajikan segera.

Tips: Hias dengan irisan jeruk nipis dan rempah hijau segar.

FAQ Resep

Bolehkah pakai lobster kaleng?
Bisa, tapi rasa dan tekstur ekor lobster segar atau beku (yang sudah dicairkan) jauh lebih baik.
Apa pengganti lobster?
Udang kualitas bagus atau udang sungai juga memberikan hasil yang sangat baik.

Bahan

  • 200 g Tepung terigu
  • 250 ml Susu
  • 2 butir Telur
  • 50 g Mentega (leleh)
  • 1 sdt Baking powder
  • 1 jumput Garam
  • 200 g Daging lobster rebus (atau udang)
  • 2 sdm Mayones berkualitas baik
  • 1 sdt Air jeruk nipis segar
  • 1 ikat Daun bawang kucai segar
  • 1 jumput Lada hitam bubuk