Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Waffle salmon asap dengan kaviar disajikan
Waffle menggugah selera dengan salmon asap dan kaviar

Waffle Salmon Asap dengan Kaviar

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Hidangan Pembuka
Ratu sarapan mewah (brunch). Di sini waffle bukan manisan, melainkan dasar netral dan renyah (seperti blini atau roti panggang) yang membawa kekayaan minyak salmon asap dan rasa laut asin dari kaviar. Keasaman krim keju lemon memotong rasa lemak, menjaga setiap gigitan tetap seimbang.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 640 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Cetakan waffle
  • Pisau
  • Mangkuk adonan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu
⚠️ Ikan

Cara Membuat

1 ✓

Buat adonan waffle: campur tepung, baking powder, garam, dan sedikit gula.

Tips: Gula di sini bukan untuk memaniskan, tapi membantu reaksi Maillard, yaitu pembentukan warna cokelat yang bagus.
2 ✓

Tambahkan susu, telur, dan mentega leleh, aduk rata, lalu panggang waffle.

Tips: Untuk topping asin, sebaiknya panggang waffle lebih renyah agar kuat menahan beban topping.
3 ✓

Campur krim keju dengan jus lemon, adas sowa cincang halus, dan lada.

Tips: Keasaman lemon 'memotong' lemak keju dan salmon, membuat keseluruhan rasa lebih segar.
4 ✓

Biarkan waffle agak dingin, olesi dengan krim berbumbu, letakkan irisan salmon di atasnya.

Tips: Jika ditaruh di waffle panas, krim keju akan meleleh dan mengalir.
5 ✓

Tumpuk satu sendok teh kaviar di atasnya dan hias dengan daun adas sowa.

Tips: Karena rasa asin kaviar, jangan terlalu banyak memberi garam pada krim.

FAQ Resep

Bagaimana jika saya tidak punya kaviar?
Gunakan pengganti kaviar atau hilangkan saja, salmon sendiri sudah cukup berasa.
Krim keju apa yang harus saya gunakan?
Keju oles alami (tipe Philadelphia) agar bisa Anda beri bumbu sendiri.

Bahan

  • 200 g Tepung terigu halus
  • 250 ml Susu
  • 2 butir Telur
  • 50 g Mentega leleh
  • 1 sdt Baking powder
  • 1 jumput Garam
  • 1 sdt Gula (hanya untuk warna)
  • 150 g Irisan salmon asap
  • 100 g Keju krim alami
  • 1 sdm Jus lemon segar
  • 1 ikat Adas sowa (dill) segar
  • 50 g Kaviar (merah atau hitam)
  • 1 jumput Lada hitam giling segar