Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Wok tahu quinoa dengan tahini kari disajikan
Wok quinoa vegan lezat dan bergizi dengan tahu bakar, tahini, dan sentuhan jeruk nipis

Wok Tahu Quinoa dengan Tahini Kari

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Resep ini menggabungkan kecepatan teknik wok dengan kekayaan tahini dan kari. Sementara pada resep sebelumnya kita menangani saus secara terpisah, di sini semua rasa menyatu dalam panasnya tumisan wok. Keasaman jeruk nipis sangat penting untuk menembus lemak tahini dan kelapa, membuat hidangan menjadi menyegarkan. Pilihan ideal jika kamu ingin menyajikan dunia rasa yang kompleks dalam waktu singkat.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 540 kkal
🌍 Masakan Fusi Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan wok
  • Panci kecil (quinoa)
  • Alat pres tahu
  • Parutan

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Biji Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Masak quinoa sesuai resep sebelumnya (cuci, masak, istirahatkan).

Tips: Quinoa bahkan bisa dimasak sehari sebelumnya, tahan lama di kulkas.
2 ✓

Potong tahu dadu, dan marinasi dalam campuran kecap asin dan jus setengah jeruk nipis.

Tips: Kandungan garam kecap asin bisa menarik air dari tahu, jadi tiriskan sebelum digoreng jika sangat berair.
3 ✓

Panaskan minyak di wok, dan goreng tahu hingga cokelat keemasan di semua sisi, lalu angkat.

Tips: Ruang itu penting: jangan terlalu menjejalkan wok agar tahu tergoreng, bukan terkukus.
4 ✓

Di minyak sisa, tumis bawang cincang halus, lalu tambahkan bawang putih dan jahe parut.

Tips: Bahan dasar aromatik (jenis bawang) memberikan 'kerangka' makanan.
5 ✓

Taburkan kari dan kunyit, tumis sebentar, lalu peras separuh jeruk nipis lainnya.

Tips: Jus jeruk nipis melarutkan zat panggangan lezat yang menempel di dasar wajan (deglaze).
6 ✓

Campurkan tahini dengan sedikit air agar cair, dan tuangkan ke wok. Masukkan kembali tahu, dan panaskan bersama.

Tips: Jangan merebus tahini terlalu lama, karena bisa pecah.
7 ✓

Sajikan di atas quinoa, dihiasi dengan wijen hitam dan ketumbar.

Tips: Konsumsi segera selagi kulit tahu masih renyah.

FAQ Resep

Mengapa tahini pahit?
Kualitas tahini bervariasi. Jika sangat pahit, kemungkinan biji wijennya sudah lama, atau terlalu banyak disangrai. Sedikit madu atau sirup maple bisa membantu menyeimbangkan.

Bahan

  • 150 g Quinoa
  • 200 g Tahu keras
  • 1 sdm Pasta tahini
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 10 g Jahe segar
  • 2 sdt Bubuk kari
  • 1 sdt Kunyit bubuk
  • 1 buah Jeruk nipis segar
  • 2 tangkai Ketumbar segar
  • 1 sdm Biji wijen hitam
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdm Kecap asin
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada bubuk