Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir
Bongkahan Keju Grana Padano segar dalam mangkuk keramik putih
Keju Grana Padano Segar – Keju Keras Italia

Keju Grana Padano: Emas Italia yang Berbutir dan Penuh Rasa

Bahan-bahan Produk Susu dan Telur

Deskripsi

Keju Grana Padano adalah salah satu harta karun kuliner Italia yang paling terkenal. Sering dianggap sebagai 'sepupu' dari Parmigiano Reggiano, Grana Padano memiliki karakter uniknya sendiri. Namanya berasal dari kata 'grana' yang berarti 'berbutir', merujuk pada tekstur kristalnya yang khas. Dibuat dari susu sapi skim sebagian, keju keras ini memiliki rasa yang gurih, nutty, namun lebih lembut dan buttery dibandingkan Parmesan.

Proses pematangannya yang berkisar antara 9 hingga lebih dari 20 bulan menghasilkan keju yang kaya akan protein, kalsium, dan bebas laktosa secara alami. Grana Padano adalah simbol kualitas yang dilindungi (DOP), menjamin keaslian tradisi dalam setiap parutannya.

Keistimewaan Grana Padano

  • Rasa Umami: Memberikan kedalaman rasa gurih alami pada masakan tanpa perlu banyak garam.
  • Tekstur Kristal: Butiran kalsium laktat yang renyah memberikan sensasi gigitan yang menyenangkan.
  • Mudah Dicerna: Sangat baik untuk anak-anak dan orang tua karena nutrisinya yang padat dan mudah diserap.
  • Ekonomis: Alternatif berkualitas tinggi yang sedikit lebih terjangkau daripada Parmigiano Reggiano.

Cara Menikmati

Grana Padano adalah bumbu penyedap alami terbaik:

  • Pasta & Risotto: Parut halus di atas spaghetti bolognese atau risotto jamur untuk finishing sempurna.
  • Carpaccio: Serut tipis (shaved) di atas irisan daging mentah atau salad arugula.
  • Papan Keju: Pecahkan menjadi bongkahan kecil (chunks) dan nikmati dengan madu atau selai ara.
  • Sup: Masukkan kulit kejunya (rind) ke dalam kuah sup minestrone untuk rasa kaldu yang kaya.

Penyimpanan

  • Kulkas: Bungkus rapat dengan plastik wrap atau kertas keju. Tahan berminggu-minggu.
  • Freezer: Bisa diparut lalu dibekukan agar siap pakai kapan saja.
  • Suhu Ruang: Untuk papan keju, keluarkan 1 jam sebelumnya agar aromanya keluar.

Keju Grana Padano membawa cita rasa autentik restoran Italia langsung ke dapur rumah Anda.

Resep dengan Bahan Ini

Pizza putih yang baru dipanggang dengan keju Grana Padano Hidangan Utama

Pizza al Grana Padano
Pizza alla Parmigiana dengan irisan terong dan keju parmesan Hidangan Utama

Pizza alla Parmigiana
Pizza al Grana Padano dengan serutan keju berlimpah Hidangan Utama

Pizza al Grana Padano
Pizza ai Carciofini dengan artichoke dan keju Hidangan Utama

Pizza ai Carciofini