Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Pizza ai Carciofini dengan artichoke dan keju
Pizza Italia artichoke dengan mozzarella dan parmesan

Pizza ai Carciofini

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Sementara di resep sebelumnya zaitun adalah pasangannya, di sini artichoke (Carciofini) bertemu dengan rasa asin, kaya umami dari keju parmesan. Pizza ini adalah permainan tekstur: artichoke yang lembut berserat dan adonan panggang renyah, semua dalam pelukan dua jenis keju.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 760 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Parutan (untuk parmesan)
  • Loyang
  • Pemotong pizza

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Giling adonan di permukaan bertabur tepung.

Tips: Gunakan tepung strudel atau tepung jagung untuk menggiling, agar bagian bawahnya ekstra renyah.
2 ✓

Olesi dengan saus tomat, beri garam, lada.

Tips: Bumbu paling baik bekerja pada saus, di sinilah rasa meleleh keluar.
3 ✓

Taruh artichoke yang dipotong irisan.

Tips: Tiriskan artichoke dengan tisu dapur, agar tidak membawa kelembapan berlebih ke pizza.
4 ✓

Taburi dengan parmesan parut, lalu tutup dengan irisan mozzarella.

Tips: Mozzarella melindungi parmesan sebagai 'perisai' dari panas langsung, sehingga meleleh tanpa menjadi pahit.
5 ✓

Siram dengan minyak zaitun, dan panggang di 220°C selama 12-15 menit.

Tips: Minyak membantu menghantarkan panas dan memberi rasa pada sayuran.
6 ✓

Sebelum disajikan taburi dengan basil segar.

Tips: Rempah hijau segar adalah 'mahkota' makanan: melengkapinya dalam warna dan aroma.

FAQ Resep

Apa bedanya artichoke segar dan kaleng?
Persiapan artichoke segar butuh tenaga, tapi rasanya tak tertandingi. Kaleng nyaman, tapi sedikit lebih asam karena cairan pengawet.
Apakah parmesan tidak hangus?
Ya, mudah hangus. Karena itu sebaiknya ditaburkan di bawah mozzarella atau di antara topping, bukan paling atas, atau baru ditaruh di akhir pemanggangan.

Bahan

  • 300 g Adonan pizza
  • 150 ml Saus tomat
  • 200 g Keju Mozzarella
  • 150 g Jantung artichoke (kaleng)
  • 50 g Keju Parmesan (atau Grana Padano)
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 10 lembar Basil segar
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada