Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing
Daun kemangi yang diawetkan dalam toples kecil
Pengawetan daun kemangi dengan rempah dan bawang putih

Acar Kemangi Berbumbu

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Pendamping
Ketika Anda memiliki limpahan kemangi musim panas dan sudah bosan dengan pesto, pengacaran adalah jawabannya! Daun kemangi berubah menjadi hijau tua dalam cairan cuka (karena pemecahan klorofil dalam lingkungan asam), tetapi rasanya tetap sangat intens. Ini bukan untuk hiasan, tetapi untuk perasa: cincang ke dalam saus salad, campurkan ke mayones, atau masukkan sedikit ke dalam sup tomat di musim dingin.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 20 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil
  • Tisu dapur
  • Toples kecil

Informasi Alergen

⚠️ Mustard
⚠️ Sulfur dioksida (cuka)

Cara Membuat

1 ✓

Cuci dan keringkan kemangi dengan sempurna.

Tips: Air akan mengencerkannya.
2 ✓

Masukkan daun ke dalam toples.

Tips: Longgar.
3 ✓

Rebus cairan dan bumbu (dengan bawang putih geprek).

Tips: Hanya sampai larut.
4 ✓

Tuangkan cairan panas di atasnya.

Tips: Cairan panas memblansing daun.
5 ✓

Dinginkan, dan peram selama 12 jam di kulkas.

Tips: Cepat siap.

FAQ Resep

Mengapa menjadi cokelat?
Ini kimia. Karena asam, klorofil hijau berubah menjadi feofitin kecokelatan. Ini tidak merusak rasanya, hanya estetikanya.

Bahan

  • 100 g daun kemangi segar
  • 200 ml cuka anggur putih
  • 200 ml air
  • 30 g gula merah
  • 1 sdt garam
  • 2 siung bawang putih
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt lada hitam utuh
  • 2 sdt serpihan cabai
  • 1 sdt jintan putih
  • 1 sdt biji mustard
  • 5 ml jus lemon