Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Ayam dan Wafel disajikan di piring, disiram sirup maple
Perpaduan klasik ayam goreng renyah dan wafel lembut yang disiram sirup maple manis

Ayam dan wafel

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Pernikahan asin dan manis ini dibuat di surga, atau setidaknya di Harlem, di mana hidangan ini menjadi ikonik. Pertemuan ayam goreng tepung renyah berbumbu dan wafel manis selembut mentega dengan sirup maple mungkin tampak aneh pada awalnya, tapi lidah Anda akan berterima kasih. Ini adalah hidangan 'Brunch' yang sempurna: cukup mengenyangkan untuk makan siang, tapi ada nuansa sarapan juga.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 2 jam
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 950 kkal
🌍 Masakan Amerika (Soul Food)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Cetakan wafel: Sudah pasti.
  • Wajan dalam atau penggorengan: Untuk menggoreng ayam.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Garam ayam, dan marinasi dalam buttermilk (kefir) setidaknya 1 jam (atau semalaman).

Tips: Keasaman dan enzim buttermilk memecah serat, membuat daging sangat empuk.
2 ✓

Campur separuh tepung dengan maizena dan bumbu (paprika, bawang putih, garam, lada). Angkat ayam dari marinasi (jangan dilap habis), dan gulingkan di campuran tepung hingga rata.

Tips: Maizena menarik kelembapan dari permukaan saat menggoreng, membuat lapisan ekstra renyah.
3 ✓

Goreng ayam dalam minyak panas (sekitar 170°C) hingga cokelat keemasan (8-10 menit). Tiriskan di rak kawat.

Tips: Taruh di rak, bukan tisu, agar bagian bawah juga kena udara dan tetap renyah (uap keluar).
4 ✓

Sementara itu buat wafel: Campur telur, susu, mentega cair. Tambahkan sisa tepung, baking powder, sedikit garam. Panggang di cetakan wafel.

Tips: Jangan terlalu lama mengaduk adonan, karena gluten yang terbentuk membuat wafel alot.
5 ✓

Penyajian: Satu wafel, taruh ayam panas di atasnya, dan siram semuanya dengan sirup maple.

FAQ Resep

Mengapa ayamnya tidak cukup renyah?
Anda melewatkan pati dalam tepung, atau minyak terlalu dingin (170-180°C idealnya). Jika minyak dingin, tepung menyerap minyak.

Bahan

  • 4 buah Fillet paha ayam (atau dada, tapi paha lebih juicy)
  • 250 ml Buttermilk atau kefir
  • 200 g Tepung terigu (untuk lapisan dan wafel total)
  • 50 g Tepung maizena
  • 1 sdt Baking powder
  • 1 sdt Paprika bubuk, Bawang putih bubuk, Lada Cayenne
  • 2 buah Telur
  • 250 ml Susu
  • 50 g Mentega cair
  • 500 ml Minyak untuk menggoreng
  • 100 ml Sirup maple