Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Ayam panggang bawang putih dipanggang cokelat keemasan, dihiasi dengan rempah segar
Ayam panggang yang menggoda selera dengan kulit renyah berbumbu, disajikan bersama rosemary segar dan lemon.

Ayam Panggang Bawang Putih

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Ayam panggang adalah kehangatan rumah yang diungkapkan dalam aroma. Dalam resep ini, bawang putih tidak hanya memberi rasa, tetapi juga terkaramelisasi saat dipanggang di bawah dan di samping kulit, kehilangan rasa pedasnya dan mendapatkan aroma kacang yang manis. Tujuannya adalah mencapai kulit yang renyah dan daging yang lembut serta berair secara bersamaan.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 50 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 5 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 480 kkal
🌍 Masakan Hongaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang
  • Kertas roti

Cara Membuat

1 ✓

Cuci paha ayam dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur.

Tips: Jika Anda meninggalkan air di atasnya, itu akan menjadi uap di dalam oven dan akan mengukus kulit alih-alih memanggangnya, sehingga tetap lunak.
2 ✓

Hancurkan bawang putih, campur dengan minyak, garam, lada, dan gosokkan secara menyeluruh ke daging, termasuk di bawah kulit.

Tips: Membumbui di bawah kulit langsung memberi rasa pada daging, dan minyak pada kulit membantu pencokelatan.
3 ✓

Masukkan ke dalam loyang, tambahkan beberapa siung bawang putih utuh dengan kulitnya. Panggang pada suhu 200°C selama sekitar 45-50 menit.

Tips: Bawang putih dengan kulit akan menjadi krim di dalam (confit), lezat dioleskan pada roti.
4 ✓

Di pertengahan waktu, siram daging dengan lemaknya sendiri.

Tips: Menyiram mengembalikan lemak panas ke permukaan, yang membantu kulit menjadi renyah.

FAQ Resep

Mengapa kulitnya tidak renyah?
Kelembapan adalah musuh kerenyahan. Keringkan kulit ayam sepenuhnya sebelum dipanggang!
Kapan matang?
Jika ditusuk di dekat tulang, cairan yang keluar bening, tidak berdarah. (Dengan termometer daging: 75°C).

Bahan

  • 4 buah Paha ayam (utuh)
  • 8 siung Bawang putih
  • 3 sdm Minyak (atau lemak ayam)
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada
  • 1 tangkai Rosemary (opsional)