Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Mangkuk berisi ayam tikka masala oranye dan nasi putih
Saus masala yang kaya dan kental melapisi potongan ayam empuk

Ayam Tikka Masala dengan Nasi Basmati

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Banyak yang menganggap ini sebagai hidangan nasional Inggris. Hidangan ini menggabungkan aroma asap 'tikka' (potongan ayam) panggang dengan saus 'masala' tomat yang kaya dan lembut. Butiran nasi basmati yang harum dan panjang menyerap saus kental ini dengan sempurna. Rahasianya terletak pada pemanggangan rempah-rempah dan kelembutan krim.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 10 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 620 kkal
🌍 Masakan India-Inggris

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan besar atau panci untuk saus
  • Panci dengan tutup untuk nasi
  • Saringan untuk mencuci beras

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Marinasi ayam yang sudah dipotong dadu dengan yogurt, bawang putih geprek, jahe parut, dan separuh rempah-rempah. Biarkan selama min. 30 menit.

Tips: Keasaman yogurt memecah serat.
2 ✓

Cuci beras dengan air dingin beberapa kali. Masak dengan air asin. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup, dan masak selama 10-12 menit (atau sampai air terserap). Jangan buka tutupnya!

Tips: Mengukus dalam uap membuat nasi menjadi sempurna.
3 ✓

Sementara itu, goreng ayam dengan minyak dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, lalu angkat.

Tips: Tidak perlu sampai matang sempurna, nanti akan dimasak dalam saus, tujuannya hanya kerak (rasa).
4 ✓

Di wajan yang sama, lelehkan mentega, tambahkan sisa rempah-rempah, tumis selama setengah menit, lalu tuangkan tomat. Masak selama 10 menit.

Tips: Menumis rempah-rempah (blooming) melepaskan minyak atsirinya.
5 ✓

Tuangkan krim dan masukkan kembali daging. Didihkan perlahan selama 5-10 menit sampai saus mengental.

Tips: Kandungan lemak krim membentuk emulsi yang stabil dengan tomat.
6 ✓

Sajikan nasi dengan saus, taburi dengan daun ketumbar segar.

FAQ Resep

Bagaimana cara agar nasi pera?
Cuci beras basmati secara menyeluruh dalam air dingin sampai airnya jernih (menghilangkan pati), dan biarkan istirahat di bawah tutup setelah dimasak.
Apa yang membuat sausnya berwarna oranye?
Campuran warna kuning kunyit dan merah paprika/tomat, ditambah krim putih memberikan rona yang khas.

Bahan

  • 500 g Fillet dada ayam
  • 200 ml Yogurt tawar (untuk marinasi)
  • 3 siung Bawang putih
  • 10 g Jahe segar
  • 2 sdt Garam masala
  • 1 sdt Kunyit
  • 1 sdt Paprika bubuk
  • 400 ml Tomat kaleng (potong dadu atau pure)
  • 200 ml Krim kental (min. 30%)
  • 50 g Mentega
  • 2 sdm Minyak sayur
  • 200 g Beras Basmati
  • 400 ml Air
  • 1 sdt Garam
  • 10 g Daun ketumbar segar