Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing
Bao bun ayam jahe bawang putih disajikan
Roti bao lembut diisi ayam marinasi bawang putih jahe

Bao Bun Ayam Jahe Bawang Putih

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Resep ini adalah contoh sempurna makan malam Asia yang cepat namun tanpa kompromi. Di sini penekanannya ada pada 'trinitas suci': kesegaran pedas jahe, aroma bawang putih, dan aroma kacang minyak wijen. Jika Anda memiliki roti bao siap pakai (beku atau dingin) di rumah, Anda bisa menyulap hidangan kualitas restoran dalam hitungan menit. Jahe tidak hanya memberi rasa, tetapi juga melunakkan serat daging, sehingga dada ayam tetap empuk selama penumisan cepat.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 3 porsi
🔥 Kalori 275 kkal
🌍 Masakan Cina

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan atau Wok
  • Panci pengukus (untuk roti)
  • Parutan (untuk jahe/bawang putih)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Kedelai
⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Siapkan sayuran: potong mentimun dan wortel menjadi irisan tipis seukuran korek api (julienne). Ini tidak hanya estetis, tetapi juga membuatnya tetap renyah.

Tips: Permukaan sayuran yang dipotong tipis lebih besar, sehingga bisa menyerap lebih banyak saus, tetapi tetap mempertahankan bentuknya.
2 ✓

Membuat marinasi: parut halus bawang putih dan jahe. Campur dengan kecap asin dan minyak wijen. Potong ayam menjadi irisan tipis, balurkan ke dalam marinasi, dan biarkan selama 10-15 menit.

Tips: Garam dan asam dalam marinasi (kecap asin) membantu melonggarkan struktur daging, sehingga menjadi lebih empuk setelah dimasak (denaturasi).
3 ✓

Panaskan wajan hingga berasap. Masukkan daging beserta air marinasinya, dan tumis cepat sambil digoyang selama 6-8 menit hingga tepi-tepinya terkaramelisasi.

Tips: Suhu tinggi sangat penting untuk pencokelatan cepat (reaksi Maillard), yang memperdalam rasa, tanpa membuat daging kering.
4 ✓

Sementara itu, kukus roti bao sesuai petunjuk kemasan (biasanya 5-6 menit di atas uap), hingga lembut dan panas.

Tips: Pengukusan menghidrasi adonan, mengembalikan tekstur segar seperti baru dipanggang.
5 ✓

Isi roti panas dengan ayam berbumbu, dan tumpuk sayuran segar di atasnya. Sajikan segera.

Tips: Kontras daging panas dan sayuran dingin yang renyah membuat hidangan ini menarik.

FAQ Resep

Bolehkah menggunakan jahe bubuk daripada jahe segar?
Dalam keadaan darurat ya, tetapi aroma jeruk dan pedas jahe segar memberikan jiwa pada hidangan ini, yang tidak bisa digantikan oleh bubuk.

Bahan

  • 6 buah Bao bun (produk jadi, beku atau dingin)
  • 400 g Fillet Dada Ayam
  • 3 siung Bawang Putih
  • 15 g Jahe Segar
  • 40 ml Kecap Asin
  • 10 ml Minyak Wijen
  • 1 buah Mentimun Kyuri
  • 1 buah Wortel
  • 1 sdt Garam
  • 1 jumput Lada Hitam (baru digiling)