Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing
Bao bun krim vanila disajikan
Bao bun lembut diisi dengan krim vanila rumahan yang halus – manisan yang terinspirasi dari timur

Bao bun krim vanila

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Sifat netral adonan bao kukus sangat cocok untuk isian manis juga. Dalam resep ini, kami memadukannya dengan krim kue klasik (Crème Pâtissière). Kelembutan krim dan keempukan adonan terasa seperti menggigit awan vanila. Rahasianya adalah kesabaran: krim harus dikentalkan perlahan agar tidak menggumpal.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 135 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci
  • Pengocok telur (Whisk)
  • Mangkuk tahan panas
  • Panci pengukus

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Kocok kuning telur dengan gula sampai pucat, lalu masukkan maizena dan sedikit (sekitar 50 ml) susu dingin.

Tips: Selalu larutkan maizena dengan cairan dingin terlebih dahulu, jika tidak, akan segera menggumpal dalam susu panas.
2 ✓

Panaskan sisa susu dengan vanila (jangan sampai mendidih penuh!). Tuangkan susu hangat dalam aliran tipis ke campuran telur sambil terus diaduk.

Tips: Ini disebut tempering (penyesuaian suhu). Jika Anda menuangkan susu panas secara tiba-tiba ke telur, itu akan menjadi telur orak-arik.
3 ✓

Tuangkan kembali semuanya ke dalam panci, dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga menjadi puding kental. Setelah siap, angkat dari api dan biarkan dingin (tutup dengan plastik wrap).

Tips: Maizena harus mendidih agar mengental dan rasa tepungnya hilang.
4 ✓

Kukus bao bun selama 5-6 menit. Buka belahannya dan isi dengan krim vanila yang dingin dan lembut.

Tips: Kontras antara roti hangat dan krim dingin membuatnya menarik.

FAQ Resep

Krimnya menggumpal, apa yang harus saya lakukan?
Jangan panik! Selagi masih hangat, tekan melalui saringan halus.
Mengapa permukaan krim membentuk lapisan kulit?
Saat mendingin, kontak dengan udara membentuk 'kulit' di atasnya. Untuk menghindarinya, tempelkan plastik wrap langsung pada permukaan krim saat mendinginkan.

Bahan

  • 4 buah Bao bun (produk jadi)
  • 250 ml Susu full cream
  • 2 butir Kuning telur
  • 40 g Gula pasir
  • 1 sdt Ekstrak vanila (atau biji dari batang vanila)
  • 15 g Tepung maizena