Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing
Bao bun udang disajikan segar
Adonan bao kukus diisi dengan udang dan sayuran segar

Bao Bun Udang

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Sejarah roti kukus (mantou) dimulai sejak Dinasti Song di Tiongkok, tetapi versi isinya (bao) benar-benar telah menaklukkan dunia. Udang goreng cepat, yang renyah di luar, berair di dalam, adalah pasangan sempurna untuk adonan lembut. Krim saus mayones dan kesegaran sayuran melengkapi pengalaman ini. Satu gigitan yang berisi semua kegembiraan street food Asia.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 420 kkal
🌍 Masakan Asia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan atau wok
  • Kukusan bambu
  • Parutan
  • Mangkuk kecil

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Krustasea
⚠️ Telur
⚠️ Kedelai
⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Potong sayuran menjadi irisan tipis. Campurkan mayones dengan saus pedas.

Tips: Memotong sayuran tipis-tipis (julienne) penting agar saat menggigit bao, kita tidak menarik keluar seluruh isiannya.
2 ✓

Panaskan minyak wijen, tumis jahe parut dan bawang putih geprek, lalu masukkan udang.

Tips: Dalam minyak panas, aroma rempah-rempah cepat terlepas.
3 ✓

Kucuri dengan kecap asin, dan goreng selama 3-4 menit hingga berwarna merah muda. Jangan goreng terlalu lama!

Tips: Akibat penggorengan berlebihan, serat otot udang berkontraksi dan menjadi keras.
4 ✓

Kukus bao bun selama 6-8 menit. Olesi dengan saus, isi dengan udang dan sayuran.

Tips: Selama mengukus, jangan mengangkat tutup agar suhu tetap konstan.

FAQ Resep

Mengapa udang menjadi alot?
Kamu memasaknya terlalu lama. Udang matang dalam sekejap, begitu berubah menjadi merah muda dan melengkung (bentuk 'C'), sudah siap.
Bolehkah saya menggunakan udang beku?
Ya, tetapi cairkan dan keringkan sebelum digoreng.

Bahan

  • 8 buah Bao bun
  • 400 g Udang (kupas)
  • 150 g Sawi putih (Chinese cabbage)
  • 100 g Wortel
  • 100 g Mentimun Jepang (Kyuri)
  • 2 siung Bawang putih
  • 10 g Jahe segar
  • 2 sdm Minyak wijen
  • 3 sdm Kecap asin
  • 4 sdm Mayones
  • 1 sdm Saus pedas (mis. Sriracha)
  • 1 sdm Biji wijen
  • 1 sdm Kucai