Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Donat Afrika Barat Bofrot disajikan
Donat Bofrot manis khas Afrika Barat yang renyah dan empuk di setiap gigitan.

Bofrot

Penulis: Flavelo
Resep Masakan Cepat Saji Kue dan Hidangan Penutup
Juga dikenal sebagai Puff Puff. Ini adalah jawaban Afrika Barat untuk donat: adonan ragi yang sederhana namun jenius, yang tidak digiling dan dicetak, tetapi ditakar dengan tangan dan "dipuff" ke dalam minyak. Adonannya lebih cair dari donat kita, lebih mengingatkan pada adonan pangsit kental. Hasilnya adalah bola dengan struktur seperti spons yang kenyal di dalam, enak dimakan begitu saja, tapi lebih enak lagi jika dicelup.
🕒 Persiapan 1 jam 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 25 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Afrika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk dalam untuk pengembangan
  • Sendok atau sendok es krim untuk menakar
  • Penggorengan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan bahan kering (tepung, gula, baking powder, garam, ragi).

Tips: Penggunaan baking powder dan ragi bersamaan memberikan keringanan ekstra [efek pengembangan ganda].
2 ✓

Tuangkan air, dan aduk (atau "pukul-pukul" dengan sendok kayu) adonan sampai bebas gumpalan dan elastis.

Tips: Anda harus mendapatkan tekstur seperti adonan pangsit. Memukul-mukul memasukkan udara dan mengaktifkan gluten.
3 ✓

Tutup dan biarkan mengembang selama 1 jam. Adonan akan penuh dengan gelembung.

Tips: Jangan diaduk lagi saat ini, agar gelembung tetap ada!
4 ✓

Panaskan minyak. Dengan tangan berminyak (atau dua sendok), bentuk bola-bola seukuran kenari ke dalam minyak.

Tips: Adonan yang diperas di antara tangan kita bisa dibentuk menjadi bola yang paling teratur.
5 ✓

Goreng hingga cokelat keemasan, sambil dibalik agar matang merata.

Tips: Bola Bofrot sering berbalik sendiri di minyak jika bagian bawahnya sudah matang.

FAQ Resep

Mengapa bolanya jadi pipih?
Adonan terlalu cair. Tambahkan sedikit tepung lain kali.
Bagian dalam masih mentah.
Anda membentuk bola terlalu besar, atau minyak terlalu panas.

Bahan

  • 250 g Tepung terigu serbaguna
  • 50 g Gula pasir
  • 5 g Baking powder
  • 1 jumput Garam
  • 5 g Ragi kering
  • 150 ml Air hangat
  • 500 ml Minyak untuk menggoreng