Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Bolu gulung diisi dengan selai
Bolu gulung lembut diisi dengan selai buah

Bolu gulung

Penulis: Flavelo
Resep Masakan Cepat Saji Kue dan Hidangan Penutup
Bolu adalah salah satu pilar pembuatan kue, tetapi banyak yang takut membuatnya. Padahal rahasianya sederhana: udara. Jutaan gelembung kecil dalam putih telur mengembangkan adonan di oven panas, membuatnya tinggi dan seringan busa. Untuk gulungan, elastisitas adalah kuncinya: tidak boleh dipanggang terlalu lama karena akan kering dan patah, dan harus dibentuk saat masih hangat agar adonan 'mengingat' bentuknya.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 12 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 220 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mixer listrik
  • Saringan
  • Kertas roti
  • Kain dapur bersih
  • Spatula

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven ke 180°C (api atas-bawah). Alasi loyang besar dengan kertas roti.

Tips: Oven harus benar-benar panas saat adonan masuk agar gelembung gas segera mulai mengembang.
2 ✓

Pisahkan telur (opsional, tapi lebih aman). Atau kocok telur utuh dengan gula sampai (sekitar 8-10 menit) Anda mendapatkan krim yang sangat pucat dan kental, di mana jika Anda 'menulis' dengan pengocok, polanya tetap ada.

Tips: Ini adalah fase 'pita'. Di sini kita memasukkan udara, yang memberi struktur pada bolu.
3 ✓

Campur tepung dengan baking powder, lalu ayak ke dalam adonan telur dalam 2-3 bagian.

Tips: Mengayak melonggarkan tepung, sehingga tidak menggumpal dan tidak memberatkan busa.
4 ✓

Dengan spatula, aduk lipat tepung dengan gerakan besar dan hati-hati. Jangan aduk sembarangan!

Tips: Tujuannya adalah agar tidak memecahkan gelembung udara yang baru saja kita masukkan dengan susah payah.
5 ✓

Tuang adonan ke loyang, ratakan. Panggang selama 10-12 menit.

Tips: Sudah matang jika bagian atasnya cokelat keemasan, dan jika ditekan perlahan dengan jari, adonan kembali ke bentuk semula.
6 ✓

Siapkan kain dapur bersih yang lembab (atau ditaburi gula halus). Balikkan bolu panas ke atasnya, tarik kertas roti, dan gulung erat bersama kain. Biarkan dingin seperti ini.

Tips: Menggulung 'melatih' adonan ke bentuknya. Jika dingin seperti ini, akan tetap elastis dan tidak patah saat diisi.
7 ✓

Jika sudah dingin, buka gulungan, olesi dengan selai, dan gulung kembali (tanpa kain).

Tips: Jangan menaruh terlalu banyak selai di pinggir, karena akan keluar saat digulung.

FAQ Resep

Mengapa retak saat digulung?
Anda memanggangnya terlalu lama (kering) atau membiarkannya dingin sepenuhnya sebelum digulung. Uap membantu elastisitas, itulah sebabnya harus digulung saat panas.
Mengapa bolu kempis?
Anda membuka pintu oven terlalu cepat, atau menghancurkan busa saat mengaduk.

Bahan

  • 120 g Tepung terigu (protein sedang)
  • 120 g Gula pasir
  • 4 buah Telur (suhu ruang)
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 1 sdt Baking powder
  • 200 g Selai aprikot (atau sesuai selera)
  • 50 g Gula halus (untuk taburan)