Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Bolu kelapa
Hidangan penutup ringan dan lezat dengan kelapa parut

Bolu kelapa

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Rahasia bolu yang sempurna adalah udara: jutaan gelembung kecil dalam busa telur mengembangkan adonan di dalam oven panas. Penambahan kelapa parut membuat adonan lebih berat, jadi sangat penting untuk mengocok telur dengan tepat dan bantuan baking powder agar kue tidak padat, melainkan tetap ringan dan bermentega.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 55 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 450 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mixer listrik
  • Loyang kue

Informasi Alergen

⚠️ Telur
⚠️ Susu
⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang dengan mentega.

Tips: Oven panas akan segera mengaktifkan baking powder dan gelembung gas.
2 ✓

Kocok telur dengan gula hingga memutih (sekitar 5-8 menit).

Tips: Sudah bagus jika volumenya bertambah berkali-kali lipat dan menjadi krim kental. Ini adalah dasar 'pengembangan mekanis'.
3 ✓

Tuangkan mentega cair dan vanila, aduk perlahan.

Tips: Mentega tidak boleh panas, karena bisa mematangkan telur!
4 ✓

Campurkan bahan kering (tepung, kelapa, baking powder, garam), dan masukkan ke dalam adonan telur.

Tips: Aduk hanya sampai tercampur rata. Jika terlalu lama diaduk, serat gluten tepung akan menguat dan kue akan menjadi kenyal dan keras.
5 ✓

Tuang ke dalam loyang, dan panggang selama 25-30 menit (tes tusuk).

Tips: Jika jarum keluar bersih, bagian tengah adonan juga sudah matang.
6 ✓

Biarkan dingin selama 10 menit di dalam loyang sebelum dikeluarkan.

Tips: Saat hangat, struktur bolu masih lemah dan mudah hancur.

FAQ Resep

Mengapa bagian tengahnya kempis?
Kemungkinan kamu membuka pintu oven terlalu cepat, dan penurunan suhu yang tiba-tiba menyebabkan struktur adonan yang masih belum stabil runtuh.

Bahan

  • 150 g Tepung
  • 100 g Kelapa parut
  • 4 butir Telur (suhu ruang)
  • 150 g Gula
  • 100 g Mentega (leleh, hangat)
  • 1 sdt Baking powder
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 1 sejumput Garam