Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Bolu kuglof lemon kelapa disajikan
Kuglof menyegarkan dan lezat dengan lemon dan kelapa

Bolu kuglof lemon kelapa

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Resep ini membawa cita rasa tropis ke dapur Anda. Kelapa parut tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga tekstur: seratnya menyerap kelembapan, sehingga kue tetap lembut dan berisi. Keasaman lemon yang segar menyeimbangkan rasa manis alami dan minyak kelapa dengan sempurna, menghasilkan hidangan penutup yang ringan namun kaya rasa.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 10 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Cetakan Kuglof
  • Robot dapur atau mixer tangan
  • Spatula
  • Mangkuk untuk mengaduk

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi mentega dan taburi tepung pada cetakan kuglof secara menyeluruh.

Tips: Adonan kelapa lebih rentan lengket, jadi berhati-hatilah dengan cetakan.
2 ✓

Campurkan tepung, kelapa parut, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk.

Tips: Pencampuran awal bahan kering memastikan baking powder dan kelapa terdistribusi merata dalam kue.
3 ✓

Kocok mentega lunak dengan gula hingga memutih, sampai Anda mendapatkan konsistensi krim yang ringan.

Tips: Gelembung udara masuk ke adonan di sini, ini yang membuat struktur menjadi ringan (pengembangan mekanis).
4 ✓

Tambahkan telur satu per satu, aduk rata adonan setiap kali setelah menambahkan telur.

Tips: Penambahan bertahap membantu menciptakan emulsi yang stabil antara lemak dan kandungan air telur.
5 ✓

Masukkan bahan kering secara bergantian dengan susu dan air lemon. Aduk hanya sampai tercampur.

Tips: Pengadukan berlebihan membuat adonan menjadi alot. Gunakan spatula sebagai ganti mesin pada tahap ini untuk pengadukan yang lembut.
6 ✓

Tuang ke dalam cetakan, dan panggang sekitar 40 menit, sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan tes tusuk berhasil.

Tips: Kelapa bisa cepat gosong di bagian atas, jika perlu, tutup dengan aluminium foil di tengah waktu pemanggangan.
7 ✓

Biarkan mendingin dalam cetakan selama 10-15 menit, lalu balikkan ke rak kawat.

Tips: Selama istirahat, struktur adonan akan mengeras, sehingga tidak hancur saat dibalik.

FAQ Resep

Mengapa kuglof menjadi kering?
Kelapa parut menyerap banyak cairan. Jika telur kecil, atau Anda memanggang terlalu lama, kue bisa kering. Perhatikan waktu pemanggangan!
Bisakah saya menggunakan tepung kelapa sebagai pengganti kelapa parut?
Tidak, tepung kelapa berperilaku sangat berbeda, menyerap cairan dalam jumlah besar, sehingga proporsinya akan kacau.

Bahan

  • 200 g Tepung terigu
  • 100 g Kelapa parut kering
  • 3 butir Telur (suhu ruang)
  • 100 g Mentega lunak
  • 150 g Gula
  • 1 bks Baking powder
  • 2 sdm Air perasan lemon segar
  • 1 jumput Garam
  • 100 ml Susu