Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Bulan sabit salju ditaburi gula halus, di meja perayaan
Kue bulan sabit salju tradisional yang lembut, diselimuti gula halus yang manis.

Bulan Sabit Salju (Hókifli)

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Rahasia hókifli yang sempurna adalah kandungan lemak yang tinggi. Lemak yang melapisi butiran tepung mencegah terbentuknya kerangka gluten akibat kelembapan, sehingga adonan tidak menjadi elastis, melainkan tetap rapuh, dan hampir meleleh di mulut.
🕒 Persiapan 40 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 25 menit
🍽️ Porsi 20 porsi
🔥 Kalori 180 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Papan penggilas
  • Cetakan pemotong (gelas)
  • Loyang

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Campur tepung dengan gula halus, lalu hancurkan lemak dingin di dalamnya dengan gerakan cepat.

Tips: Kecepatan dan bahan dingin itu penting, agar mentega tidak meleleh karena panas tangan Anda, jika tidak adonan akan 'berlemak'.
2 ✓

Tambahkan kuning telur dan krim asam, lalu uleni, hanya sampai menyatu. Bungkus dengan plastik wrap, dan masukkan ke kulkas selama 30 menit.

Tips: Selama istirahat, lemak mengeras kembali, sehingga lebih mudah menggiling adonan.
3 ✓

Giling di atas papan bertabur tepung setipis 3 mm, dan cetak lingkaran. Taruh sedikit selai di tengahnya, lipat dua, dan tekan pinggirannya.

Tips: Selai harus kental (kandungan pektin tinggi), agar tahan panas dan tidak mengalir keluar.
4 ✓

Panggang pada suhu 180°C selama sekitar 15 menit. Sudah matang jika bagian bawah baru mulai berwarna, tetapi bagian atas masih terang.

Tips: Jangan panggang terlalu lama, karena akan kering dan keras.
5 ✓

Selagi masih hangat (tapi tidak panas), gulingkan dalam gula halus vanila.

Tips: Gula menempel lebih baik pada permukaan adonan yang hangat, membentuk lapisan yang lezat.

FAQ Resep

Mengapa retak saat dipanggang?
Anda menggiling adonan terlalu tipis, atau memasukkan terlalu banyak isian. Uap mencari jalan keluar.

Bahan

  • 400 g Tepung terigu protein sedang
  • 250 g Mentega dingin
  • 50 g Gula halus
  • 1 bungkus Gula vanila
  • 2 butir Kuning telur
  • 100 g Krim Asam (20%)
  • 200 g Selai tahan panggang
  • 100 g Gula halus (untuk baluran)