Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Burger club ayam dengan daging sapi asap renyah dan ayam panggang
Burger ayam klasik dan lezat di rumah

Burger club ayam

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Pertemuan antara keanggunan Club Sandwich dan kekokohan hamburger. Intinya terletak pada lapisan tekstur: ayam panas dan juicy, daging sapi asap asin dan renyah, sayuran segar dan dingin, serta permainan saus krim. Dada ayam cenderung kering, jadi memasak cepat dengan panas tinggi dan mengistirahatkannya adalah kunci untuk hasil yang sempurna.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 650 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan panggangan atau wajan besi cor
  • Pemukul daging (untuk ketebalan merata)
  • Talenan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Mustard

Cara Membuat

1 ✓

Potong dada ayam menjadi 4 bagian yang sama, dan pukul perlahan hingga ketebalannya merata.

Tips: Ketebalan yang merata memastikan daging matang secara bersamaan, menghindari bagian yang lebih tipis menjadi kering seperti sol sepatu.
2 ✓

Olesi daging dengan minyak, lalu taburi dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk.

Tips: Lapisan minyak menghantarkan panas antara wajan dan daging, serta membantu bumbu menempel di permukaan.
3 ✓

Masukkan daging sapi asap ke dalam wajan dingin, dan goreng perlahan hingga renyah. Angkat, biarkan lemaknya di wajan.

Tips: Memulai dengan wajan dingin membantu lemak meleleh (rendering), sehingga daging sapi asap tidak gosong, tetapi menjadi cokelat.
4 ✓

Masak ayam dalam wajan panas berlemak daging sapi asap selama 3-4 menit per sisi. Jangan digerakkan di menit-menit awal!

Tips: Jika Anda membiarkan dagingnya, zat panggangan (reaksi Maillard) akan terbentuk, yang bertanggung jawab atas rasa, dan daging akan terlepas dari wajan dengan sendirinya.
5 ✓

Letakkan keju di atas daging, tutup wajan selama 1 menit agar meleleh.

Tips: Panas yang terperangkap di bawah tutup bekerja seperti sauna, dan melelehkan keju dalam sekejap.
6 ✓

Panggang bagian roti yang dipotong. Olesi dengan saus, dan lapisi: selada, daging, daging sapi asap, sayuran.

Tips: Menempatkan selada di bagian bawah melindungi roti renyah dari sari daging.

FAQ Resep

Mengapa ayamnya menjadi kering?
Mungkin Anda memasaknya terlalu lama. Dada ayam matang jika warna merah muda di tengah baru saja hilang, tetapi masih juicy.
Apa yang membuatnya lebih juicy?
Marinasi sebelumnya, atau masak dengan lemak daging sapi asap!

Bahan

  • 600 g file dada ayam
  • 4 buah roti brioche (roti burger)
  • 8 lembar daging sapi asap (beef bacon)
  • 4 lembar keju cheddar
  • 4 sdm mayones
  • 2 sdt mustard dijon
  • 4 lembar selada romaine (atau iceberg)
  • 2 buah tomat (diiris)
  • 1 buah bawang merah (cincin tipis)
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 20 ml minyak zaitun
  • 1 jumput garam dan lada