Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Burger daging anjing laut disajikan dengan selada, tomat, dan mayones.
Hamburger daging anjing laut yang lezat dan spesial

Burger daging anjing laut

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Burger daging anjing laut adalah petualangan gastronomi modern yang menggabungkan perburuan berkelanjutan dan budaya 'street food'. Daging anjing laut sangat tanpa lemak dan gelap, dengan rasa yang mengingatkan pada hati yang kaya mineral, yang diimbangi dengan baik oleh kerenyahan sayuran segar dan lemak keju. Ini bukan burger makanan cepat saji rata-rata: ini adalah hidangan gourmet bagi mereka yang berani mencicipi hal baru.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 520 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk adonan: Untuk menyatukan patty.
  • Wajan atau panggangan: Untuk memasak.
  • Spatula: Untuk membalik.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Campur daging giling, tepung roti, telur, bawang cincang, bawang putih cincang, garam, dan lada dalam mangkuk. Uleni dengan seksama.

Tips: Telur dan remah roti berfungsi sebagai 'lem', menyatukan daging yang rapuh saat dimasak.
2 ✓

Bentuk 4 patty padat yang seragam. Tekan sedikit cekungan di tengahnya dengan jari, lalu masukkan ke kulkas selama 10 menit.

Tips: Cekungan mencegah daging menggelembung dan menjadi bola saat dimasak (penyusutan panas). Pendinginan membantu lemak memadat dan patty lebih kokoh.
3 ✓

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masak patty 4-5 menit per sisi hingga terbentuk kerak bagus dan matang.

Tips: Balik hanya sekali! Jika sering dibalik, kerak renyah tidak akan terbentuk.
4 ✓

Di menit terakhir, taruh keju di atas daging, dan tutup wajan agar meleleh.

Tips: Di bawah uap, keju meleleh dalam sekejap dan melapisi daging.
5 ✓

Panggang sisi potongan roti. Olesi mayones, taruh selada, daging dengan keju, dan tomat.

Tips: Memanggang roti mengaramelisasi gula dan membentuk lapisan pelindung, sehingga saus tidak segera membasahi roti.

FAQ Resep

Mengapa perlu tepung roti di daging?
Daging anjing laut bisa sangat tanpa lemak dan basah. Tepung roti membantu menjaga bentuk dan menyerap kelembapan.
Seberapa matang harus dimasak?
Daging buruan disarankan dimasak matang sepenuhnya demi alasan keamanan, tetapi hati-hati jangan sampai kering.

Bahan

  • 500 g daging anjing laut giling
  • 100 g tepung roti
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 1 buah bawang bombay (cincang halus)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada hitam bubuk
  • 4 buah roti burger
  • 4 lembar selada
  • 1 buah tomat (iris)
  • 4 sdm mayones
  • 4 lembar keju lembaran (cheddar)
  • 2 sdm minyak sayur