Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Burger terong vegan dengan sayuran segar
Hamburger vegan yang lezat dan sehat dengan terong

Burger terong vegan

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Masakan Cepat Saji
Terong adalah seniman transformasi sejati: mentah ia seperti spons dan agak pahit, tetapi setelah dimasak menjadi lembut dan bertekstur krim. Dalam burger ini, lapisan tepung roti yang renyah kontras dengan bagian dalam yang lembut, memberikan permainan tekstur yang menyenangkan saat digigit, menyaingi versi daging mana pun.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • 3 piring untuk membalur tepung
  • Tisu dapur

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Iris terong menjadi lingkaran setebal 1 cm. Garami kedua sisi, biarkan selama 15 menit, lalu seka kelembapannya.

Tips: Penggaraman menarik air melalui osmosis, sehingga terong menjadi lebih padat dan kurang pahit.
2 ✓

Campurkan tepung buncis dengan air dan bumbu menjadi adonan kental. Ini menggantikan telur.

Tips: Adonan harus setebal adonan pancake agar menempel pada sayuran.
3 ✓

Celupkan terong ke dalam adonan, lalu ke tepung roti. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Tips: Minyak harus cukup panas agar lapisan tepung segera membentuk kerak, dan tidak menjadi lembek.
4 ✓

Panggang roti dengan sisi potongan menghadap ke bawah. Susun burger: saus, selada, terong, tomat.

Tips: Memanggang menutup permukaan roti, sehingga saus tidak membuatnya basah.

FAQ Resep

Mengapa terong menyerap minyak?
Minyak tidak cukup panas, atau Anda tidak menggaraminya sebelumnya. Penggaraman memadatkan struktur, sehingga lebih sedikit menyerap minyak.

Bahan

  • 2 buah Terong (sedang)
  • 4 buah Roti burger gandum utuh
  • 100 g Tepung buncis (chickpea)
  • 100 ml Air
  • 100 g Tepung roti
  • 3 sdm Minyak zaitun (untuk menggoreng)
  • 2 buah Tomat
  • 4 lembar Selada
  • 4 sdm Mayones vegan
  • 1 sdt Bubuk paprika
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada