Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Burger wijen klasik disajikan
Hamburger sederhana dengan roti wijen dan keju cheddar

Burger wijen klasik

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Rahasia burger sempurna bukan pada ketinggian menara, tetapi pada proporsi. Tritunggal suci daging juicy, keju meleleh, dan roti panggang yang lembut. Di rumah, kesalahan terbesar adalah memanggang daging terlalu lama dan melewatkan pemanggangan roti. Resep ini kembali ke dasar, di mana setiap lapisan memiliki tujuan dan rasa.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 920 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan besi cor atau wajan beralas tebal
  • Spatula

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Wijen
⚠️ Mustard

Cara Membuat

1 ✓

Bentuk 4 patty daging longgar (jangan diuleni berlebihan!). Beri garam dan lada di bagian luarnya hanya sesaat sebelum digoreng.

Tips: Jika Anda memberi garam sebelumnya, garam mulai menarik kelembapan dan daging akan bertekstur seperti karet. Pembentukan longgar memastikan ke-juicy-an.
2 ✓

Belah roti menjadi dua, dan panggang sisi potongannya di wajan kering hingga cokelat keemasan.

Tips: Memanggang menutup pori-pori ('lapisan panggang'), sehingga saus tidak langsung merendam roti.
3 ✓

Panaskan wajan hingga berasap. Olesi patty tipis-tipis dengan minyak, dan masukkan ke dalam wajan. Goreng setiap sisi selama 3-4 menit, balik sekali.

Tips: Jangan tekan daging dengan spatula! Ini hanya akan memeras jus berharga darinya.
4 ✓

Setelah dibalik, letakkan keju di atas daging. Tuangkan satu sendok makan air di samping wajan (bukan di atas daging), dan tutup selama 30 detik.

Tips: Uap panas yang dihasilkan melelehkan keju ke atas daging dalam sekejap.
5 ✓

Istirahatkan daging selama 2-3 menit. Sementara itu bangun burger: bagian bawah roti, saus, selada (membentuk penghalang untuk jus daging), daging dengan keju, bawang, tomat, mentimun, saus, tutup.

Tips: Pengistirahatan juga penting di sini, agar jus tetap berada di dalam daging sampai gigitan pertama.

FAQ Resep

Mengapa bagian tengah daging menggembung?
Saat digoreng, protein menyusut. Anda bisa mencegahnya jika menekan sedikit cekungan di tengah patty mentah dengan jari Anda.
Daging apa yang harus saya pilih?
Daging sapi dengan kandungan lemak 20% adalah yang ideal. Daging yang terlalu kurus akan kering dan hambar.

Bahan

  • 600 g Daging sapi giling (min. 20% lemak)
  • 4 buah Roti hamburger wijen
  • 4 lembar Keju Cheddar
  • 4 buah Daun selada (iceberg)
  • 2 buah Tomat
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 50 g Saus tomat (Ketchup)
  • 50 g Mustard
  • 12 lembar Acar timun
  • 10 ml Minyak
  • 2 sdt Garam
  • 1 sdt Lada (tumbuk segar)