Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Burrito California dengan kentang goreng, daging sapi, dan keju
Gulungan burrito padat berisi daging sapi, keju, dan kentang goreng renyah

Burrito California

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Burrito California adalah lahir dari budaya selancar San Diego. Hidangan ini mengabaikan nasi dan kacang tradisional; sebagai gantinya, favorit Amerika terbesar, kentang goreng (french fries), dipeluk oleh tortilla. Bom karbohidrat ini adalah 'comfort food' yang sempurna: daging carne asada berempah, guacamole krim, keju meleleh, dan kentang renyah bertemu dalam satu paket yang bisa digenggam.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 950 kkal
🌍 Masakan Meksiko

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan untuk daging
  • Oven atau penggorengan untuk kentang
  • Wajan besar untuk memanaskan tortilla
  • Pisau, talenan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Goreng kentang di oven atau minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan sangat renyah. Beri garam segera.

Tips: Kentang harus ekstra renyah, karena di dalam burrito bisa cepat lunak karena uap.
2 ✓

Sementara itu, di wajan dengan minyak, tumis bawang, lalu tambahkan bawang putih dan daging sapi. Goreng hingga beremah dan cokelat.

Tips: Jangan dikukus, goreng! Warna cokelat berarti rasa.
3 ✓

Bumbui daging dengan campuran burrito, garam, dan lada. Jika terlalu kering, percikkan sedikit air agar berair.

Tips: Bumbu membutuhkan sedikit kelembapan untuk 'terbuka' dan melapisi daging.
4 ✓

Panaskan lembaran tortilla di wajan kering selama 10-10 detik setiap sisi.

Tips: Ini membuat serat gluten longgar dan lembaran menjadi lentur.
5 ✓

Lapis bahan-bahan di tengah tortilla: daging, keju, kentang goreng, tomat, alpukat.

Tips: Taruh keju di atas daging panas agar meleleh.
6 ✓

Lipat bagian bawah tortilla, lalu kedua sisinya rapat ke dalam, dan gulung menjadi silinder.

Tips: Saat menggulung, terus padatkan isian ke arah Anda dengan jari agar gulungan menjadi kencang.
7 ✓

Opsional: kembalikan gulungan yang sudah jadi ke wajan dengan lipatan di bawah, dan panggang di sekelilingnya.

Tips: Ini 'menyegel' burrito (karena panas adonan menempel) dan memberikan kerenyahan ekstra.

FAQ Resep

Tortilla robek saat digulung. Mengapa?
Kemungkinan tortillanya dingin. Selalu panaskan sebelum digulung agar lemak dalam adonan melunak dan membuat lembaran menjadi lentur. (Lemak menjadi cair).
Bisakah menggunakan kentang beku?
Tentu saja! Bahkan, kentang beku seringkali terpanggang lebih renyah, yang bagus untuk tekstur di dalam tortilla lembut.

Bahan

  • 4 buah Kulit tortilla besar (gandum)
  • 400 g Daging sapi giling (atau steak cincang)
  • 200 g Kentang goreng (siap saji)
  • 150 g Keju Cheddar (parut)
  • 2 buah Tomat (potong dadu)
  • 1 buah Alpukat (potong dadu atau guacamole)
  • 1 buah Bawang bombay (cincang halus)
  • 2 siung Bawang putih (geprek)
  • 20 ml Minyak
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada hitam bubuk
  • 2 sdm Bumbu burrito (atau campuran jintan, cabai, paprika)